BARBERA D’ALBA VIGNA SCARRONE VIETTI 2020
In vigna:
uve Barbera dalla parte più giovane del vigneto Scarrone, impiantata nel 1988. Esposizione a sud-est nel comune di Castiglione Falletto su terreni ricchi di marne argillose calcaree tipiche delle Langhe.
In cantina:
macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione alcolica per circa due settimane in tine di acciaio aperte, con follature meccaniche, délestage e diversi rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica, avviene una macerazione post-fermentativa con le bucce, il tutto viene poi svinato e quindi trasferito in barriques per la fermentazione malolattica. Segue un invecchiamento di circa 18 mesi in barriques, botte e acciaio. Certificato biologico.
A tavola:
colore rosso rubino, al naso intensi profumi di ciliegie rosse e nere, vaniglia, spezie. Al palato esprime buona acidità, corpo pieno e finale persistente. Servire a 16-19°C con agnolotti del plin al sugo di arrosto, carni brasate, formaggi stagionati.
La cantina
Vignaioli da quattro generazioni, fu Carlo Vietti a fondare la cantina alla fine del XIX secolo, nel comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe. Agli inizi del ‘900, il figlio Mario iniziò a vendere i Barolo che avevano iniziato a produrre. A partire dagli anni ’60 la figlia Lucia, assieme al marito enologo Alfredo Currado, porta avanti il lavoro della cantina Vietti. Alfredo fu il primo a vinificare separatamente i singoli vigneti. In un’epoca come quella degli anni ’60 il Barolo non era infatti concepito come un vino da singoli “cru”, bensì nasceva dalla vinificazione di tutte le vigne assieme. L’altra grande visione pionieristica di Alfredo è stata quella di valorizzare l’arneis, vitigno autoctono a lungo dimenticato dai produttori della zona: la cantina ha iniziato a vinificarlo in purezza, e così hanno fatto altri produttori in seguito, portanto oggi l’arneis ad essere l’uva a bacca bianca più importante del territorio.
Oggi Vietti è considerato uno dei più grandi Barolisti semi-tradizionali, facendo un uso magistrale sia di botti grandi che di barriques.
Contiene solfiti
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