MARCO CAPRA Testanvisca Nebbiolo d’Alba 2023
L’azienda
L’azienda agricola si trova a Santo Stefano Belbo, sulla collina di Seirole tra le langhe e il monferrato.
La principale risorsa della zona è da sempre la coltivazione della vite: la particolare conformazione geologica del terreno e il suo microclima favoriscono un’ottimale maturazione dei grappoli e l’acquisizione delle tipiche proprietà organolettiche.
Nel 1945 Tommaso Capra fondò l’azienda su queste colline.
Tommaso tramandò poi la sua esperienza e la sua cultura vinicola a Luciano, suo figlio.
In questi anni e fino alla fine degli anni ’80, la primaria attività dell’ azienda agricola riguardava la produzione di vino di qualità destinato in gran parte alla vendita all’ingrosso nelle tradizionali damigiane.
Nel 1999 Marco, nipote di Luciano, ha preso le redini dell’azienda dando nuovo impulso all’attività ; spinto da una reale passione per il vino unita ad un’aspirazione al rinnovamento e al suo entusiasmo giovanile, ha portato avanti la tradizione di famiglia e contribuito alla sua crescita.
Nel 2014 Marco Capra ha voluto dare un impronta ancora più personale, indicando in etichetta il proprio nome.
La cantina dell’azienda, dotata di tutte le tecnologie moderne, rimane comunque fedele ai processi più tradizionali della vinificazione e ogni passo del processo di vinificazione è seguito da Marco Capra che è affiancato dagli enologi Daniela Serra e da Dante Scaglione.
Nel 2012 è nato il secondo figlio di Marco, Riccardo, e chiaramente non poteva non dedicare anche a lui una bottiglia: la scelta è stata il Nebbiolo d’Alba, anche in questo caso un vino longevo, e ad accompagnarlo c’è un’etichetta tutta piemontese: “Testanvisca”, che vuol dire avere una testa accesa, ma anche essere svegli.
A Riccardo sono sempre piaciuti i motori, e quindi quando è arrivato il momento di fare le etichette, ho di nuovo chiesto una mano ad Alice Lotti, l’illustratrice di Seitremenda. Le ho fatto trascorrere un po’ di tempo con noi per lasciarsi ispirare a realizzare un disegno che potesse rappresentare Riccardo e, al tempo stesso, il nostro vino. Le etichette ritraggono Riccardo in qualità di pilota di aeroplani, trattori, automobili, muletto, moto, oppure con in mano il suo orsetto preferito.
Vendemmia:
- Viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la seconda e la terza decade del mese di ottobre.
Vinificazione:
- La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 28°C, successivamente, il vino viene messo in botti grandi di rovere austriaco dove avviene la fermentazione malolattica e nelle quali sosta per 12-15 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche d’acciaio.
Note di degustazione
Colore:
- Â rosso granato.
Profumo:
- profumo complesso, elegante, di viola, con note evidenti di ribes nero, mirtillo, liquirizia e spezie.
Gusto:
- persistente, delicatamente tannico, con note di lampone e spezie.
Abbinamenti gastronomici:
- è un grande vino che accompagna arrosti, bolliti e selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
-  si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18-20°C in bicchieri piuttosto ampi
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