Barbaresco PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2017 MAGNUM
Il Barbaresco ĆØ prodotto ogni anno dai 100 ettari di vigneti situati nella zona d’origine, principalmente nel comune di Barbaresco stesso.
Nelle grandi annate, quando la qualitĆ delle uve ĆØ ottima in tutta la zona, i crus storici sono tenuti separati ed imbottigliati come riserva; il Barbaresco ĆØ quindi prodotto con le uve degli altri vigneti.
Nelle annate normali le riserve non sono prodotte e le uve dei crus sono utilizzate per produrre il Barbaresco, elevandone la qualitĆ intrinseca.
Grazie alla varietĆ di vigneti utilizzati il Barbaresco dei “Produttori” esprime al meglio le caratteristiche specifiche di ogni annata con grande equilibrio ed armonia.
IlĀ BarbarescoĀ deiĀ Produttori del BarbarescoĀ ĆØ uno dei vini rossi piĆ¹ pregiati del Piemonte, dalla storia antica. Venne nominato per la prima volta aĀ fineĀ 700′ ma ĆØ intorno al 1894 che ilĀ Barbaresco inizia a conquistare il mondo per merito di Domino Gavazza e delle sue Cantine Sociali. Dopo di lui, nel 1958, Don Fiorino Marengo fonda laĀ Produttori del Barbaresco.Ā Oggi leĀ coltivazioni di BarbarescoĀ sono concentrateĀ in alcuni comuni della provincia di Cuneo, Piemonte, e nella famosa zona delle Langhe, molto piovosa e nebbiosa ma proprio per questo funzionale allaĀ coltivazione del nebbiolo,Ā vitignoĀ delicato che richiede una lenta maturazione tanto da protrarsi, in alcune annate, fino a novembre inoltrato. I terreni argillosi o calcarei-argillosi insieme all’altitudine della zona sono elementi chiave della sua coltivazione, a tutto vantaggio della qualitĆ delĀ Barbaresco, vino composto daĀ nebbiolo 100%.
LaĀ vinificazioneĀ delĀ Barbaresco dei Produttori del Barbaresco
Al momento della raccolta delleĀ uve nebbiolo, queste vengono pigiate per ottenerne ilĀ mosto, lasciato a fermentare in enormi tini o in vasche d’acciaioĀ a 28Ā°, 30 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica svolta . IĀ tempi di invecchiamento del BarbarescoĀ cosƬ prolungati non sono casuali ma gli permettono di assumere ilĀ caratteristicoĀ sapore asciutto e delicato.
Annata 2017
VarietĆ : 100% Nebbiolo
Vigneto: vari nella zona dāorigine del Barbaresco
Superficie: selezione di uve dai 100 ettari in proprietĆ
Esposizione: sud, ovest, est
Terreno: argilloso-calcareo con venature sabbiose
Vinificazione: fermentazione in acciaio a 28Ā°, 30 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al giorno, malolattica svolta
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 50 hl
Produzione: 260.000 bottiglie circa
Caratteri dellāannata: annata di corpo pieno, frutta rossa matura, tannini potenti, grande struttura
Caratteri del vigneto: vigneti vari nella zona dāorigine
LongevitĆ : 30 anni dalla vendemmia
Proprietari dei vigneti: 54 soci conferitori
Abbinamenti: paste allāuovo, piatti di carne e formaggi a media stagionatura
Contiene solfiti
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