Chianti Classico

SAN GIUSTO A RENTENNANO Chianti Classico 2020

27.00

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SAN GIUSTO A RENTENNANO Chianti Classico 2020

SAN GIUSTO A RENTENNANO Chianti Classico 2020

FATTORIA SAN GIUSTO A RENTENNANO

San Giusto a Rentennano (nome di origine etrusca), si affaccia sull’alto corso del fiume Arbia nella parte più meridionale del Chianti Classico. Antichissimo monastero cistercense (per questo già denominato San Giusto alle Monache), poi indomito fortilizio, fu segnato a confine, secondo un trattato del 1204, fra i contadi di Siena e Firenze. Del castello rimangono le merlature guelfe del muro di cinta, le massicce mura a Barbacane e le cantine interrate, ancora oggi utilizzate per la maturazione dei vini in botte. Proprietà della famiglia Martini di Cigala dal 1914, oggi dei fratelli Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro, Luca.

La Nostra Terra

La Fattoria si sviluppa su una estensione di 160 ettari di cui 31 a vigneto, 11 a oliveto, 40 a bosco, 78 a seminativo, prato e pascolo. I terreni sono fortemente variabili, tufacei con oltre il 70% di sabbia, sabbiosi-limosi, argillo-sabbiosi, alcalini, calcarei. L’altitudine media è di circa 270 Mt s.l.m., il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra le ore diurne e notturne, sovente da temperature medio-alte anche nel periodo di vendemmia.
I vigneti sono tutti in posizione ed esposizione privilegiata. Le lavorazioni sono ancora prevalentemente manuali eseguite con cura assidua. A San Giusto a Rentennano vengono vinificate esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà.

L’azienda pratica agricoltura biologica certificata.

CHIANTI CLASSICO

Il Chianti Classico di San Giusto a Rentennano è un vino dallo stile energico e tradizionale.

Il Chianti Classico di San Giusto Rentennano è un Chianti Classico tradizionale in grado di esprimere una bella ampiezza e pulizia nel suo bouquet aromatico.

Prodotto da uve Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%) raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature. Sucessivamente, dopo la svinatura, viene effettuata la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino.

Il riscaldamento del locale in cui sostano i vini favorisce la fermentazione malolattica. Travasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere da 500 Lt, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato.

  • Colore: Rosso rubino brillante
  • Profumo: Intensamente fruttato con note floreali e sentori di spezie piccanti
  • Gusto: Dinamico, elegante, fresco e persistente
  • Perfetto da bere con: Carne rossa in umido, Pasta sugo di carne, Carne arrosto e grigliata, Carni bianche in umido
Peso 1.5 kg
Denominazione

Formato

Producer

Regione

Vitigno

Vol Alcolico

14,5

Color

Rosso

Annata

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