Champagne Royale Réserve Brut

MAISON PHILIPPONNAT

Nome mitico, intimamente legato alla Champagne.

D’altronde, April Philipponnat produceva vino ad Ay già nella prima metà del 1500.

Le basi della grande maison de champagne, però, le hanno gettate Pierre e Auguste a metà dell’800, mentre il trasferimento a Mareuil è avvenuto nel 1910, quando la famiglia acquista lo splendido edificio del XVIII secolo

Questi costituiva le cantine dello Chateau de Mareuil.

Da allora la sede è immutata.

Da quasi 100 anni la Maison è proprietaria di un Clos eccezionale, di epoca romana, di 5,5 ettari, cinto da mura, il celebre Clos des Goisses; il cui pendio di 45° non smente l’origine del nome

Nell’antico dialetto locale Gois, Goisse indica una collina molto scoscesa.

E’ un territorio seza pari in Champagne.

Il più caldo della regione dalla mattina alla sera, nessuna ombra viene a stendersi su questo poggio di puro gesso esposto in pieno sud.

Royale Réserve Brut è la più pura espressione dello stile della Maison.

Questa cuvée, che offre un bell’equilibrio tra struttura, lunghezza in bocca e vinosità, rivela la quintessenza del carattere del territorio di Mareuil-sur-Ay, dominante nell’assemblaggio.

Assemblaggio in cui predomina fortemente il Pinot Nero.

Dopo tre anni di invecchiamento sui lieviti, Royale Réserve Brut acquista una gradevole maturità pur conservando una magnifica freschezza, il che ne fa un eccellente vino da aperitivo.

La sua vinosità sublima carni bianche, salumi e pesci.

Note di Degustazione Champagne Royale Réserve Brut PHILIPPONNAT:

Questa cuvée offre l’essenziale delle caratteristiche del territorio di Mareuil-sur-Ay, dominante nell’assemblaggio in cui prevale nettamente il Pinot Nero.

Un bell’equilibrio tra struttura, lunghezza in bocca e vinosità.

Contiene solfiti