Champagne Philipponnat Royale Reserve Non Dose

MAISON PHILIPPONNAT

Nome mitico, intimamente legato alla Champagne.

D’altronde, April Philipponnat produceva vino ad Ay già nella prima metà del 1500.

Le basi della grande maison de champagne, però, le hanno gettate Pierre e Auguste a metà dell’800, mentre il trasferimento a Mareuil è avvenuto nel 1910, quando la famiglia acquista lo splendido edificio del XVIII secolo

Questi costituiva le cantine dello Chateau de Mareuil.

Da allora la sede è immutata.

Da quasi 100 anni la Maison è proprietaria di un Clos eccezionale, di epoca romana, di 5,5 ettari, cinto da mura, il celebre Clos des Goisses; il cui pendio di 45° non smente l’origine del nome

Nell’antico dialetto locale Gois, Goisse indica una collina molto scoscesa.

E’ un territorio seza pari in Champagne.

Il più caldo della regione dalla mattina alla sera, nessuna ombra viene a stendersi su questo poggio di puro gesso esposto in pieno sud.

Royale Réserve Brut è la più pura espressione dello stile della Maison.

Oltre tre anni di invecchiamento sui lieviti alla temperatura costante di 12°C.

Esprime la qualità degli assemblaggi non millesimati di Philipponnat.

Colore: oro pallido.

Spuma fine e persistente. Al naso: fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino.

Note di Degustazione Champagne Philipponnat Royale Reserve Non Dose :

Al palato: note di agrumi e una bella vivacità senza essere aggressivo. Finale lungo e limpido, su note di pane caldo e mela fresca.

Contiene solfiti