Barbera d’Alba Vigna Scarrone Vietti
Barbera d’Alba Vigna Scarrone Vietti
La cantina
Vignaioli da quattro generazioni, fu Carlo Vietti a fondare la cantina , nel comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe.
Agli inizi del ‘900, il figlio Mario iniziò a vendere i Barolo che avevano iniziato a produrre.
A partire dagli anni ’60 la figlia Lucia, assieme al marito enologo Alfredo Currado, porta avanti il lavoro della cantina Vietti.
Alfredo fu il primo a vinificare separatamente i singoli vigneti.
Agli inizi degli anni ’60 il Barolo non era dunque concepito come un vino da singoli “cru”, ma di conseguenza nasceva dalla vinificazione di tutte le vigne assieme.
L’altra grande visione pionieristica di Alfredo è stata quella di valorizzare l’arneis, vitigno autoctono a lungo dimenticato dai produttori della zona: la cantina ha iniziato a vinificarlo in purezza, e così hanno fatto altri produttori in seguito.
Oggi Vietti è considerato uno dei più grandi Barolisti semi-tradizionali.
Vinificazione Barbera d’Alba Vigna Scarrone Vietti
Dal vigneto singolo Scarrone sito singolo in Castiglione Falletto (sotto la cantina) con 6.500 piante
per ettaro.
Produzione per ettaro di circa 30 hl. Macerazione a freddo pre-fermentativa.
Fermentazione alcolica per 16 giorni in tine di acciaio aperte con délestage e diversi rimontagli.
Il tutto a26-28 °C. Dopo la fermentazione alcolica, macerazione con le bucce per ulteriori 7 giorni.
Trasferimento in barriques per la malolattica.
Invecchiamento
- 15 mesi tra barriques e botte. Imbottigliato senza filtrazione.
Descrizione Barbera d’Alba Vigna Scarrone Vietti
- Colore rosso rubino con intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e spezie. Fresca
acidità, ricchi tannini e corpo pieno. - Barbera caratterizzata da finezza, eccellente equilibrio, grande complessità
a finale persistente.
Combinazioni:
- stufati, pasta stagionata, pollame condite con ricche salse, cacciagione, carne arrostita.
Contiene solfiti
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