Champagne Cuvee Brut Rosé Victor Dravigny …
La storia di Victor Dravigny è di conseguenza legata a quella dello Champagne.
Nel 1905 si recò con la moglie e i figli in Europa orientale per acquisire le più elevate competenze nella produzione dello Champagne.
Più di cento anni dopo, gli attuali proprietari del “Château d’Avize” con il nostro enologo, hanno creato questa gamma di champagne per dare personalità e la nobiltà rispettando la filosofia e lo spirito di Victor Dravigny.
Insomma questa è la storia della cuvée “Hommage Victor Dravigny”.
Gli Champagne Victor Dravigny sono sviluppati con la filosofia di promuovere la produzione di uva biologica.
E’ in questo senso che noi selezioniamo le nostre uve, al fine di aiutare i produttori nella loro conversione e migliorare i loro sforzi.
Champagne Cuvee Brut Rosé Victor Dravigny
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Origine geografica:
Montagne de Reims, Sézanne.
Dosaggio:
10g per litro
Pressatura per il Pinot Noir:
moderata follatura, macerazione a freddo per 3 giorni e successivamente 10 giorni di svinatura.
Per lo Chardonnay:
tradizionale.
Fermentazione
alcolica in serbatoi di acciaio inox ma inoltre anche malolattica
Colore
lampone con note di colore rosa salmone, bolle fini e persistenti.
Profumo:
espressivo con note di frutti rossi (lampone).
In bocca
fruttato, con una struttura flessibile e finale tutto in scorrevolezza.
Abbinamento:
Aperitivo, carni bianche, frutta rossa ma anche con il dessert
Champagne Victor Dravigny Brut Rosé è un vino elegante e fresco.
Contiene solfiti
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