Assemblaggi

Ornellaia 2008

440.00

1 disponibili

COD: TOB008 Categoria: Tag:

Bolgheri Superiore DOC ORNELLAIA 2008

Vino simbolo di Tenuta dellā€™Ornellaia nato nel 1985, ĆØ il risultato di unā€™attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente allā€™interno della Tenuta.

Prodotto con estrema cura e attenzione in quantitĆ  limitate, i numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano lā€™eccellenza costante di Ornellaia, cosƬ come lā€™apprezzamento unanime da parte dei piĆ¹ importanti opinion leaders del settore.

IĀ profumi sono ampi e netti con delle sensazioni di frutta pienamente matura ma senza eccessi, alle quali si abbinano noteĀ balsamiche di erbe aromatiche o cioccolata.

La bocca ĆØ subito avvolta dal volume della dolcezza ma ĆØ anche fine, con unĀ tannino particolarmente dolce e setoso, privo di ogni spigolo, sostenuto in finale da una viva e fresca nota acida.

Dal sito Ornellaia.com : <<La filosofia di produzione dellā€™azienda ĆØ focalizzata su un solo obiettivo: la qualitĆ . E questo obiettivo si puĆ² raggiungere solo attraverso una serie di scelte importanti, sin dal vigneto, e unā€™attenzione assoluta ai dettagli. In nessuna fase del processo produttivo sono consentite scorciatoie. ƈ grazie a questa filosofia che riusciamo a ottenere le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata.Ā Durante la vendemmia, allā€™inizio di settembre, raccogliamo i grappoli dopo una scelta accurata frutto di analisi e prove empiriche. Lā€™assaggio delle uve, in particolare, consente di valutare al meglio la maturazione dei tannini e lā€™equilibrio dei grappoli, per stabilire il momento migliore per la vendemmia e la tecnica di vinificazione per le uve di ogni appezzamento. Le uve sono sottoposte a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita, in cui si verifica la qualitĆ  di ogni grappolo, quindi un secondo controllo per la rimozione di ogni residuo di vegetazione.Ā Le uve di ogni cru fermentano separatamente, poichĆ© ogni vino base contribuisce alla creazione del blend finale, in virtĆ¹ delle condizioni specifiche di quel particolare vigneto: combinazione di suolo, esposizione climatica e naturalmente tipologia di vitigno, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc o Petit Verdot. Solo dopo un anno di affinamento in botte i vini base vengono assemblati, rispettando due criteri principali:Ā il primo ĆØ lā€™espressione dellā€™eleganza e dello spirito di Ornellaia, il secondo ĆØ lo stile dellā€™annata. In questo caso, la cura per il dettaglio significa che, sebbene tutte le uve siano coltivate per la creazione di Ornellaia, non necessariamente raggiungono il livello di qualitĆ  e carattere richiesto per contribuire allā€™assemblaggio finale. Se la qualitĆ  non ĆØ idonea, le uve confluiscono nel blend per il secondo vino di Ornellaia, ā€œLe Serre Nuove dellā€™Ornellaiaā€.

Questo ā€œsecond vinā€ fu prodotto per la prima volta nel 1997, unā€™annata a 5 stelle, in seguito alla scelta di compiere una selezione ancora piĆ¹ rigorosa durante lā€™assemblaggio dei vini base di Ornellaia. Completa la gamma Le Volte dellā€™Ornellaia, un assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, che unisce gradevolmente i migliori terroir toscani con la ricchezza di complessitĆ  e struttura dei vitigni mediterranei.

Ornellaia si pone come impegno principale il perseguimento dellā€™eccellenza. Ogni decisione riguardante i vigneti, la cantina o la commercializzazione, per quanto apparentemente irrilevante, influenza la qualitĆ  e la reputazione di Ornellaia. I vini di Ornellaia, ispirati alla natura e perfezionati dallā€™uomo, hanno un carattere distintivo e unā€™origine unica. >>

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

13

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Ornellaia 2008”

Il tuo indirizzo email non sarĆ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…