MICHELE CHIARLO Le Orme Barbera d’Asti 2014 Doppio Magnum

Doppio Magnum in CASSETTINA LEGNO ORIGINALE

OWC: original wood case

MICHELE CHIARLO

-La storia-

Lo stile Chiarlo è sempre stato quello di produrre vini di grande eleganza e complessità; oltre alla loro propensione ad un’eccellente longevità, nei quali siano evidenti la riconoscibilità del vitigno e dei terroir di provenienza.

Per raggiungere questi risultati abbiamo sempre messo al primo posto l’impianto di vigneti in zone collinari spesso impervie e in terroir di eccellenza per ogni singola varietà.

Attraverso il diradamento dei grappoli, quindi spesso sacrificando una parte cospicua della produzione, viene programmata la resa in funzione dell’obiettivo enologico di ogni singolo vino.

In cantina, gli enologi Stefano Chiarlo e Gianni Meleni perseguono l’obiettivo di essere fedeli allo stile Chiarlo: per i vini rossi, l’ uso moderato e molto attento del legno affinché siano esclusivamente evidenti le caratteristiche varietali e del terroir.

Negli anni Michele Chiarlo ha lavorato tenacemente insieme ad altri produttori prestigiosi per elevare il livello del nobile Barolo, rendendolo meno austero e con tannini piùmorbidi,ma sempre mantenendo integre le caratteristiche originali e la sua straordinaria longevità.

BARBERA D’ASTI LE ORME

Selezione da diversi vigneti del sud astigiano, con particolare riferimento ai vigneti del Podere La Court e Montemareto a Castelnuovo Calcea, La Serra a Montaldo Scarampi e Costa delle Monache ad Agliano.

Suolo: terreni chiari di origine sedimentaria marina, denominati “Sabbie Astiane” ricche di limo e microelementi

Forma di allevamento: guyot e cordone speronato basso

Temperatura di servizio:18 C°

Abbinamenti: pasta al pomodoro, pizza, pesce alla livornese, carni bianche

-Vinificazione e Affinamento-

Fermentazione in vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio.
Almeno 16 mesi di affinamento prima dell’uscita in commercio

-Note Organolettiche-

• Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
• Profumo: elegante ed intenso, con note di frutti rossi freschi e maturi quali ciliegia, ribes.
• Gusto: armonico, di buona struttura e rotondità, bella sapidità sul finale

Contiene solfiti