IL MARRONETO Brunello di Montalcino 2016
IL MARRONETO Brunello di Montalcino 2016
La cantina – IL MARRONETO
La storia de Il Marroneto comincia nel 1974, in due piccole stanze di un edificio storico del 1246. Un antico essiccatoio per marroni (castagne), dove la famiglia Mori inizia, un poā per gioco e un poā per passione, a produrre il suo Brunello. Poche bottiglie, il cui scopo era tradurre in profumi e sapori quella cultura di āfare vinoā, che ancora non era appannaggio di bussines, ma soltanto espressione di una terra, di una tradizione e di una natura magnificamente generosa.
Ecco che il āgiocare col vinoā diventa piĆ¹ che un gioco:Ā una passione profonda, un filo conduttore che guida le scelte di Alessandro. Lui decide, negli anni ā90, di ampliare la cantina de Il Marroneto, realizzando quellāidea che rifugge da logiche dettate dallāestetica tout-court ma che si lega saldamente a quei principi, in realtĆ molto semplici ed immediati, che la ābuona praticaā di fare vino impone.
Un ambiente ampio e austero, inserito in un declivio sassoso, custodisce al suo interno botti grandi di rovere di Allier e di Slavonia, dove i Brunelli de Il Marroneto stagionano pazientemente ed un piccolo cuore, nascosto nel profondo, in cui le bottiglie storiche attendono pazientemente il trascorrere del tempo.
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello classico, elegante e nello stesso tempo strutturato, nasce da una vinificazione atta a fissare il piĆ¹ possibile i profumi del sangiovese e quindi anche la tipicitĆ della posizione.
Dopo i mesi che passa in legno rimane fresco, profumato, fruttato, non soffre lāaggressione del legno.
Fantastico per momenti di relax
Sistema di allevamento: cordone speronato
Terreno: sabbione di mare misto a minerali vari
Vinificazione: in vasche dāacciaio con rimonta continua per i primi 2 giorni; sale in temperatura in 5/6 ore a 33/34 gradi. La fermentazione dura circa 11/12 giorni.
Affinamento: invecchiato in botti di rovere da 25 quintali per 39 mesi. Diviene Brunello dopo 5 anni, considerando anche 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Contiene solfiti
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