Champagne La Cote Faron SELOSSE Lieux Dits
Champagne La Cote Faron SELOSSE Lieux Dits
La Côte Faron – Blanc de Noirs d’Ay – Grand Cru
Proviene dalle vigne di Pinot Noir che Anselme Selosse possiede ad Aÿ, esposte totalmente a sud.
Pinot Noir in purezza, di cui vengono prodotte dalle 1200 alle 1600 bottiglie. Vinificata in mini Solera.
Vinificazione:
- Fermentazione spontanea in barrique.
- Rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise
Note degustative
Colore:
- Giallo paglierino intenso
Profumo:
- Richiami floreali
- tipiche note di crosta di pane e lievito
Gusto:
- Di straordinaria eleganza
- con un finale che sorprende per la nota minerale
Abbinamenti:
- Sushi e Sashimi
- Tartare di pesce
- Antipasti pesce affumicato
- Risotto ai frutti di mare
Quando berlo:
- Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina
- Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo
Contiene solfiti
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