Champagne BOLLINGER R.D. 2008
BOLLINGER
Dalla sua fondazione nel 1829 sulla Montagna di Reims, la Maison Bollinger, diretta attualmente da Ghislain de Montgolfier, continua a fabbricare ed affinare i suoi champagne come l’ha sempre fatto: in famiglia!
- Il suo obiettivo è riuscire a perpetuare il famoso stile Bollinger incarnato dallo “Spécial Cuvée”: uno champagne fine, dall’aroma di brioche con una profondità al naso che dipende dalla predominanza del pinot noir.
Qualunque sia la raccolta e la qualità dell’annata, il maestro cantiniere di Bollinger, con la sua esperienza dell’assemblaggio, deve poter ricomporre questo bouquet di aromi.
CHAMPAGNE R.D. EXTRA BRUT
L’Extra Brut “R.D.” di Bollinger è uno degli Champagne più importanti e noti e nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, lasciate affinare sui lieviti in bottiglia per almeno 10 anni.
-Annata 2008-
Per l’annata 2008, uve da 18 cru a Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant. Fermentazione in botte di rovere. Dosato 3 grammi per litro.
-Note di degustazione-
- Colore: giallo dorato, con un perlage sottile
- Naso: note di mela cotogna e miele, con un finale tostato e che richiama il nocciola e l’anice stellato
- Gusto:corposo e intenso, con un sorso potente ma sempre equilibrato, di bella freschezza e mineralità, con un finale decisamente persistente
-Significato sigla-
RD , in Italiano, recentemente sboccato. “R.D.” è la naturale evoluzione de “La Grande Année”, cioè la stessa cuvée che viene lasciata a maturare più lungamente sui lieviti. Ovviamente non tutte le “Grande Annèe” diventano “R.D.”. Riassumendo si tratta di uno Champagne di una vecchia annata che viene sboccata poco prima della commercializzazione e con un bassissimo dosaggio.
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