BOLLINGER La Grande Année Champagne 2008

BOLLINGER La Grande Année Champagne 2008

BOLLINGER La Grande Année Champagne 2008 

71% Pinot Noir, 29% Chardonnay

CHAMPAGNE LA GRANDE ANNEE

2008…

… profondità e raffinatezza! Ci sono voluti più di dieci anni per rivelare la piena qualità della vendemmia e perfezionare l’espressione unica di La Grande Année 2008 in un vino intenso, complesso e armonioso con un grande potenziale di invecchiamento. L’intensità, segno della grande ricchezza aromatica di questo vino, si esprime e persiste attraverso gli aromi di agrumi e frutti di bosco, bacche e spezie, quindi note floreali e minerali. Riflessi delle caratteristiche uniche del 2008, la sua complessità e la sua texture estremamente fresca conferiscono una notevole profondità e vitalità a questo vino, con un finale lungo e sottilmente salino.

Grazie alla sua incomparabile profondità e consistenza cremosa, La Grande Année è davvero un grande champagne gastronomico e il partner ideale per piatti raffinati e prodotti raffinati.

Esperienza Artigianale…

La Grande Année incarna l’ esperienza artigianale che Bollinger ha sempre sostenuto, che continua a essere utilizzata nella sua produzione: La vinificazione avviene esclusivamente in piccole vecchie botti di rovere (in media 20 anni), mantenute nella botta di Bollinger, di cui ne sono quasi 3.500.

Fermentato interamente in botte. A Bollinger, solo i raccolti di altissima qualità diventano un’annata: nel 2008, la notevole maturità delle uve unita ad un’acidità fenomenale hanno prodotto un vino di profondità infinita e ha permesso di creare un’annata eccezionale.

Maturazione

Sigillato con un sughero naturale e una cantina invecchiata per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.

Dosaggio e caratteristiche organolettiche

Dosaggio moderato, 8 grammi per litro.

Il colore delicato e le tonalità dorate sono un segno della maturità del vino e dei metodi di vinificazione di Bollinger. Al naso una meravigliosa profondità aromatica. Le note fruttate, speziate e floreali del vino si intrecciano per rivelare un naso molto complesso; quindi la pesca selvatica, la prugna e la scorza d’arancia precedono lo zafferano e il fava tonka, accompagnati da un aspetto fresco e minerale. Al palato denso e armonioso in bocca. Un’effervescenza cremosa e una struttura fresca, con una delicata finitura salina.

Perfetto da abbinare con: Prosciutto crudo. Capesante o capesante scottate. Aragosta alla griglia pollo in salsa leggera e cremosa

Contiene solfiti