6 BTS Champagne Carte Verte J. Chopin
6 BTS Champagne Carte Verte J. Chopin
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier, uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti.
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio.
La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Dosaggio della liqueur: 9-18 g/L.
La champagne Julien Chopin
La nostra casa si trova dal 1947 nel villaggio di Monthelon, a 6 km da Epernay, la capitale della Champagne. Il nostro vigneto è situato nel versante sud di Epernay, dove Miller è il re (nei villaggi di Monthelon, e Mancy Moussy) e della Côte des Blancs: Paesi Chardonnay (nei villaggi di Chouilly, Cuis e Grauves). Coltiviamo le nostre viti nel rispetto delle tradizioni Champagne, ma anche praticando un sistema di lotta contro le malattie, al fine di proteggere l’ambiente.
Note organolettiche
Questo vino è adornato con una bella tonalità giallo oro con tonalità verdi che evocano la gioventù e la presenza di una buona proporzione di uve bianche nella miscela.
La prima impressione olfattiva viene mantenuta.
Le stampe di limone, mela e pepe bianco emergono con discrezione.
Quindi, dopo pochi secondi, è possibile vedere i fiori bianchi (gelsomino), la mandorla fresca su una base vegetale molto fresca e particolarmente fine.
L’attacco al palato è vivace e l’effervescenza si scioglie nel corpo del vino.
È sulla splendida acidità della Champagne (senza morsi) che sarà organizzata dopo la degustazione.
Il palato è vivace, puro e il bilancio acido-zuccherino è segnato da una battuta d’arresto.
Abbinamenti
piatti non troppo potenti, marini e salati, trame abbastanza sode e origini bellissime (purezza).
Contiene solfiti
Recensioni
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