HADERBURG Brut Alto Adige

Keller Haderurg

Mitte der 1970er Jahre wagten sie den Sprung vom Erzeuger, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Winzer, einem Winzer, der seine Trauben verarbeitete. Seitdem bestimmt die Begeisterung für gute Weine und Schaumweine die Arbeit im Weinberg und im Keller. In den letzten Jahren konnten sie einige Weinberge in hervorragenden Lagen erwerben, die ihr Angebot ergänzen. Die Trauben für die Cuvée Erah aus Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen in Tramin, Kurtatsch und im Salurner Talboden, der Gewürztraminer in Tramin, in der Gemeinde Rungg.

Vinifizierung

1. Gärung von selektionierten Trauben (100 % Stahlfass). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche (min. 24 Monate auf den Hefen).Traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.

Geruch

Geschmack