E. MOLINO Barolo Riserva del Fico 2018
E. Molino Barolo Riserva del Fico 2018
Weingut E. Molino
Sergio Molino ist ein in der piemontesischen Weinwelt und darüber hinaus sehr bekannter Name; er ist Önologe für zahlreiche Weingüter im Piemont und auch in Frankreich. Seine Kompetenz und Leidenschaft für die Weinbereitung veranlassten ihn dazu, den 2,5 Hektar großen Weinberg im Cru Bricco Rocca in La Morra, der sich seit unvordenklichen Zeiten im Familienbesitz befindet, selbst abzufüllen. Unter dem Namen E.Molino (das E steht für Ernesto als Hommage an seinen Vater) füllt Sergio jährlich etwa 6.000 Flaschen ab, aufgeteilt in Barbera Superiore, Nebbiolo und Barolo, in guten Jahrgängen auch einen Barolo Riserva.
Sergio pflegt eine fast obsessive Art der Weinherstellung, bei der er jeden Aspekt von Boden und Keller verstehen und nach Möglichkeit beherrschen möchte. Nicht umsonst befindet sich neben seinem Weinberg in Annunziata, genau zwischen Barolo, Castiglione Falletto und La Morra im Cru Bricco Rocca, ein Labor, in dem er Bakterien und Enzyme erforscht und kultiviert.
Sein oberstes Ziel ist es, alle intrinsischen Eigenschaften der Traube ins Glas zu bringen und während der Vinifizierung und des Ausbaus so wenig Qualität wie möglich zu verlieren.
Barolo Riserva del Fico
Aus den edelsten Trauben seines Weinbergs Bricco Rocca erzeugt Sergio seinen Barolo Riserva del Fico. Ein intensiv komplexer Wein mit Noten von Eukalyptus, Pflaumenkonfitüre, Wildkräutern, Lakritz und Tabak. Anmutig am Gaumen, ein voller Geschmack von dunklen Früchten, bei dem Tannine und Säure wunderbar ausgewogen sind.
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