SALVIONI Cerbaiola Brunello di Montalcino 2016

SALVIONI La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2016

SALVIONI Cerbaiola Brunello di Montalcino 2016

L’AZIENDA SALVIONI

La famiglia Salvioni è una delle presenze storiche di Montalcino: è proprietaria da oltre un secolo di una nota farmacia, acquistata dai Biondi, e oggi il suo nome è legato all’eccellenza enologica del territorio. Merito di Giulio, che dal 1985 imbottiglia il Sangiovese proveniente dal vigneto della Cerbaiola. Il corpo vitato che dà vita al grande Brunello che tutti noi conosciamo è disposto in un unico blocco, permettendo così una tempestività nelle operazioni. E’ David, figlio di Giulio, ad occuparsi della gestione dei vigneti.

Oltre a Giulio in cantina c’è Attilio Pagli, enologo aziendale che garantisce continuità alla qualità della produzione.

La Cerbaiola Salvioni rappresenta un’istituzione del Brunello, un punto di riferimento imprescindibile e un capolavoro per tutti gli appassionati .

LA CERBAIOLA  BRUNELLO DI MONTALCINO

La Cerbaiola Salvioni rappresenta uno dei nomi di vertice nella produzione di Brunello di Montalcino, uno dei massimi interpreti di questo pregiato vino rosso conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Il Brunello de La Cerbaiola Salvioni è un vino di rara eleganza e nobiltà, capace di coniugare la potenza di un grande Brunello alla finezza che solo i grandi vini sanno suscitare.

-Note di degustazione-

• I particolari terreni da cui nasce il questo Brunello, la loro altitudine, la loro esposizione e i microclimi da qui derivanti, fanno sì che il vino abbia intensi profumi di sottobosco con evidente frutto a bacca rossa e ciliegia matura insieme a note di eleganza gusto-olfattiva derivanti da questa perfetta combinazione di fattori.
• Il colore rubino del giovane Brunello si attenua nella sua evoluzione lasciando intravedere note granate leggere che cambiano a seconda dell’età dei vini.
• La struttura del vino è ricca di estratto secco che arriva fino a 32/33 gr/l i suoi tannini sono presenti ma morbidi e la sua persistenza in bocca lunga.
• Questo Brunello si abbina benissimo ad arrosti di carni rosse e spiedi di selvaggina. Le annate più vecchie diventano ottime anche come vino da meditazione.

Contiene solfiti