PIRA CHIARA BOSCHIS
-Le vigne-
Il Piemonte ha avuto un’evoluzione tettonica particolare. Il suo terreno, particolarmente in alcune zone, nel periodo Terziario ha visto il deposito e la sedimentazione di marne calcareo-argillose intercalate da arenarie.
La Langa, sistema collinare situato in provincia di Cuneo, tra la pianura e le Alpi Marittime, gode inoltre di un microclima particolare capace di conferire alle uve caratteristiche di eccellenza.
La Zona DOCG del Barolo ĆØ situata al centro delle Langhe e fa capo a 11 Comuni che circondano appunto Barolo.
-La cantina-
Vinificazione nelle proprie cantinesituate in Barolo.Ā La fermentazione alcoolica avviene a cappello emerso in vasche di acciaio attrezzate per il controllodella temperatura; inoltre vengono effettuati frequenti irimontaggi e le follature.
La maturazione avviene in legni nuovi di rovere francese a leggerissima tostatura.
Lāaffinamento Ć© poi di un anno in bottiglia.
BAROLO MOSCONI
Il Barolo Mosconi ĆØ ottenuto con la vinificazione in purezza del vigneto piĆ¹ vecchio facente parte dell’omonima proprietĆ situata a Monforte d’Alba.
Il terreno ĆØ tipicamente Elveziano di formazione piĆ¹ antica. Si tratta di marne calcareo argillose con una colorazione che tende leggermente al grigio, che si alternano ad arenarie silicee. In alcune zone la presenza di calcio carbonato e ferro conferisce una nota cromatica piĆ¹ calda ed una leggera tendenza al rosa. Questi suoli, siti ad un’altitudine di circa 400mt slm., conferiscono quindi grande struttura e caratteristiche tipiche del Barolo da lungo invecchiamento.
-Caratteristiche Organolettiche-
- Colore: rosso granato intenso e vivace;
- Profumo: sentori di frutta matura, fiori e leggere note speziate;
- Sapore: armonico, pieno e persistente.
Contiene solfiti
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