Barolo

PIRA CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2017

84.00

12 disponibili

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PIRA CHIARA BOSCHIS

-Le vigne-

Il Piemonte ha avuto un’evoluzione tettonica particolare. Il suo terreno, particolarmente in alcune zone, nel periodo Terziario ha visto il deposito e la sedimentazione di marne calcareo-argillose intercalate da arenarie.
La Langa, sistema collinare situato in provincia di Cuneo, tra la pianura e le Alpi Marittime, gode inoltre di un microclima particolare capace di conferire alle uve caratteristiche di eccellenza.
La Zona DOCG del Barolo è situata al centro delle Langhe e fa capo a 11 Comuni che circondano appunto Barolo.

-La cantina-

Vinificazione nelle proprie cantinesituate in Barolo.  La fermentazione alcoolica avviene a cappello emerso in vasche di acciaio attrezzate per il controllodella temperatura; inoltre vengono effettuati frequenti irimontaggi e le follature.

La maturazione avviene in legni nuovi di rovere francese a leggerissima tostatura.
L’affinamento é poi di un anno in bottiglia.

BAROLO CANNUBI

E’ senza dubbio il più famoso vigneto di Barolo. La composizione del terreno e la perfetta esposizione a sud della vigna conferiscono alle uve qui prodotte una straordinaria un’unicità. Qui troviamo, omogeneamente amalgamati, sia i terreni di origine Tortoniana che Elveziana, unita ad una cospicua percentuale di sabbia che permette di ottenere un vino straordinariamente armonico. Di struttura importante e tannicità tanto decisa quanto morbida.

-Caratteristiche Organolettiche-

  • Colore: rosso granato limpido e vivace;
  • Profumo: etereo, persistente, con note floreali e fruttate;
  • Sapore: asciutto, sapido ed armonico, morbido ma austero, pieno e persistente grazie al tannino.

-Abbinamenti-

Carne: Selvaggina di pelo e di piuma, brasato, lepre al civet. Formaggi stagionati e piatti tartufati. Ottimo vino da meditazione.

Peso 1.5 kg
Denominazione

Formato

Producer

Regione

Vitigno

Annata

Vol Alcolico

14

Color

Rosso

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