ORNELLAIA Collezione Bolgheri Verticale Collection 2001-2006 – 6 bottiglie

L’uva diraspata è sottoposta a pigiatura soffice. Ogni parcella e ogni singola varietà sono state vinificate separatamente. La  fermentazione alcolica è svolta parte in tini di legno e parte in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione si è protratta per 20-25 giorni, dopo la quale il vino travasato in barriques di rovere francese (70% nuove, 30% di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica. L’affinamento in barriques si è protratto in totale per 18 mesi.  Dopo i primi 12 mesi, è stato effettuato l’assemblaggio finale, dopodiché il vino è stato reintrodotto nelle barriques per proseguire l’affinamento per gli ultimi 6 mesi.  Ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Ornellaia Collezione

Dal legno della barrique, custode del vino e delle sue espressioni, al legno di una preziosa cassa, contenente rare annate provenienti dalla cantina storica di Ornellaia. Ogni cassa in rovere massello è stata realizzata manualmente in Bolgheri da un artigiano ed individualmente numerata. Creata in edizione limitata, le bottiglie sono numerate singolarmente e corredate da un’elegante brochure contenente informazioni tecniche su ogni vendemmia.

La prima Cassa Collezione 2000-2003 è stata presentata sul mercato a ottobre 2006, la Cassa Collezione 2000-2003 ad ottobre 2007, la Cassa Collezione 2001-2006 a maggio 2009, la Cassa Collezione 2006-2007-2008 a ottobre 2012, la Cassa Collezione 2010-2011-2012 a settembre 2015.

Contiene solfiti