Vini rossi

Ornellaia 2011 L’Infinito

350.00

Esaurito

COD: TOB011I Categorie: ,

Ornellaia 2011 L’Infinito

Ogni anno un artista di fama internazionale interpreta il carattere unico della vendemmia di Ornellaia attraverso unā€™opera ed esclusive etichette. Singolarmente firmate e numerate, le etichette dā€™artista vestono una serie estremamente limitata, in genere 111 pezzi, di grandi formati di Ornellaia. Ricercate da collezionisti di vino e di arte contemporanea, alcune di queste bottiglie vengono battute in occasione di speciali aste benefiche, i cui ricavati sono devoluti a favore dellā€™arte.
Per interpretare Lā€™Infinito, Ornellaia ha invitato lā€™artista canadese Rodney Graham a intervenire su 100 bottiglie doppio Magnum (3 litri), 10 bottiglie Imperiali (6 litri) e unā€™unica Salmanazar (9 litri). Rodney Graham, artista tra i piĆ¹ rinomati ed apprezzati a livello internazionale, ha lavorato sul tema dellā€™infinito, della parola poetica e del vino come fonte dā€™ispirazione per lā€™anima e per i sensi.

Vinificazione ed Affinamento

  • 51%Ā CABERNET SAUVIGNON
  • 32%Ā MERLOT
  • 11%Ā CABERNET FRANC
  • 6%Ā PETIT VERDOT

La raccolta ĆØ avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietĆ  e ogni parcella ĆØ stata vinificata separatamente.
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30Ā°C per una settimana. A questa ĆØ seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si ĆØ svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino ĆØ rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi ĆØ stato effettuato lā€™assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellā€™introduzione sul mercato.

Note di degustazione

ā€œAnnata soleggiata e precoce il 2011 esprime le caratteristiche di Ornellaia al piĆ¹ alto livello.
Il colore si presenta intenso e giovane, allā€™olfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate.
In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata permettendo al vino di espandersi in tutta la bocca senza lasciare nessuna pesantezza.
Il finale si prolunga con note balsamiche e speziate ed una benvenuta nota di freschezza.ā€ -Axel Heinz

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Denominazione

Formato

Producer

Regione

Uvinum Product Type

Rosso

Annata

Vol Alcolico

13,5

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Ornellaia 2011 L’Infinito”

Il tuo indirizzo email non sarĆ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *