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Ornellaia 2003

278.00

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ORNELLAIA 2003

Bolgheri Superiore DOC

Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.

Annata 2003

  • 60% CABERNET SAUVIGNON
  • 20% CABERNET FRANC
  • 15% MERLOT
  • 5% PETIT VERDOT

Le abbondanti piogge invernali hanno consentito ai vigneti di arrivare ad Aprile con buone riserve di acqua nel suolo. Questo è stato un fattore determinante per trascorrere la seguente estate torrida.
In primavera il germogliamento è avvenuto un po’ in ritardo. Con la siccità e le alte temperature, però, la vigna ha avuto 1 settimana di anticipo sulla fioritura.

In estate le temperature massime sono arrivate a 35°C e a 39°C. Tra il 21 e il 28 Agosto, con un paio di settimane di anticipo, i grappoli del Merlot più giovane sono stati raccolti nel corso di due singoli passaggi. Negli altri vigneti all’inizio di Settembre le analisi confermavano un alto livello zuccherino ma una maturità fenolica ancora incompiuta. La vendemmia così è ripartita solo il 10 Settembre, dopo un paio di temporali che hanno abbassato le temperature, con la raccolta di grappoli in condizioni perfette. Le rese sono state inferiori rispetto alle aspettative: circa il 30% in meno.

Vinificazione ed Affinamento

Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg ciascuna e selezionate manualmente prima di essere diraspate e sottoposte ad una leggera pigiatura. La fermentazione alcolica ha avuto luogo parte in tini di legno di media capacità e parte in tini di acciaio inox, ad una temperatura non superiore ai 30 °C. Ogni varietà ed ogni parcella è stata affinata separatamente. La macerazione si è protratta per 25-30 giorni dopo la quale il vino è stato travasato in barriques di rovere francese (70% barriques nuove, 30% barriques di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica. L’affinamento in barriques è durato per un totale di 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina di Tenuta dell’Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, dopodiché il vino è stato reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi. Il vino è stato quindi sottoposto a un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Note di degustazione

Ornellaia 2003 conferma la grande maturità di questa annata. In bocca si presenta intenso nella frutta matura, negli aromi di spezie esotiche e nella trama ricca e generosa. La quota rilevante di Cabernet Franc e di Petit Verdot contribuisce con la complessità aromatica e la freschezza di questi vitigni a costruire un vino di grande ricchezza, offrendo una grande armonia ed eleganza.

 

 

Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

13

Recensioni

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