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Le Volte TENUTE DELL’ORNELLAIA 2018

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Le Volte TENUTE DELL’ORNELLAIA 2018

TENUTA DELL’ORNELLAIA

La famiglia Frescobaldi

Per 700 anni la famiglia Frescobaldi ha unito tradizione, esperienza e innovazione alla creativitĆ  e ricerca dellā€™eccellenza. La famiglia ha sempre cercato di sviluppare e celebrare le diversitĆ  del terroir toscano. Essendo orgogliosi possessori di alcuni dei maggiori vigneti della regione, hanno sempre cercato di mantenere lā€™identitĆ  e lā€™autonomia di ogni proprietĆ .

ORNELLAIA, conosciuta come una tra le piĆ¹ iconiche cantine al mondo, ha raggiunto il fiore del suo sviluppo sotto la proprietĆ  della famiglia Frescobaldi.

Ornellaia ĆØ una delle tenute appartenenti alla famiglia, insieme ad ATTEMS (Friuli) MASSETO, DANZANTE, LUCE DELLA VITE e le sei tenute FRESCOBALDI Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni e Remole.

Filosofia

La filosofia di produzione dellā€™azienda si focalizza su un solo obiettivo: la qualitĆ .

Ogni scelta quindi assume unā€™estrema importanza e implica unā€™attenzione assoluta ai dettagli. In nessuna fase del processo produttivo sono consentite scorciatoie: questo ĆØ il nostro modo di lavorare ed ĆØ cosƬ che riusciamo a ottenere le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata.

In fase di vendemmia analisi e prove empiriche ci consentono di scegliere accuratamente i grappoli da raccogliere. Lā€™assaggio delle uve consente di valutare al meglio la maturazione dei tannini e lā€™equilibrio dei grappoli, per stabilire il momento migliore per la vendemmia e la tecnica di vinificazione per le uve di ogni appezzamento. Sottoponiamo le uve a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita per la verifica della qualitĆ , poi un secondo controllo per la rimozione di ogni residuo di vegetazione.Le uve di ogni cru fermentano separatamente, poichĆ© ogni vino base contribuisce alla creazione del blend finale, in virtĆ¹ delle condizioni specifiche del vigneto di provenienza: combinazione di suolo, esposizione climatica e naturalmente tipologia di vitigno. Solo dopo un anno di affinamento in botte i vini base vengono assemblati nel rispetto dei due criteri principali: lā€™espressione di eleganza insita nello spirito di Ornellaia e lo stile dellā€™annata.

LE VOLTE

Le Volte ĆØ un blendĀ creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina lā€™espressione mediterranea di opulenza e generositĆ  con doti di intensitĆ  e complessitĆ .

La morbidezza del Merlot, la struttura importante e lā€™intensitĆ  del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalitĆ  del Sangiovese, creano un blend unico che riflette lā€™integritĆ  e lo stile che ispira la filosofia della Tenuta dellā€™Ornellaia.

  • Di colore intenso, allā€™olfatto presenta intense note di frutta a bacca nera, violetta e spezie.
  • In bocca si caratterizza per una trama tannica ampia ma fine e levigata, lasciando una sensazione setosa, senza spigoli.
  • Le noteĀ fruttate e speziate si prolungano in un finale vivace sostenuto da una nota acida rinfrescante.

Le Volte dellā€™Ornellaia unisce unā€™espressione mediterranea di generositĆ  a struttura e complessitĆ , rispecchiando la filosofia di Ornellaia.

Le Volte dellā€™Ornellaia ĆØ un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.

Annata 2018

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione ĆØ stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica ĆØ seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. La fase di affinamento ĆØ durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, lā€™altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.

NOTE DELLā€™ENOLOGO

ā€œLe Volte dellā€™Ornellaia 2018 rispecchia perfettamente le caratteristiche dellā€™annata, dimostrando grande eleganza ed equilibrio. Il vino si rivela al naso di bella complessitĆ  aromatica, ampiamente fruttato, con delicate note floreali e speziate. In bocca colpisce la trama tannica composta e levigata, che si conclude in un finale croccante e vivace.ā€

Olga Fusari ā€“ Enologo ā€“ Dicembre 2019

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Vol Alcolico

13,5

Color

Rosso

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