LA CHABLISIENNE

Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle più famose cantine cooperative di Francia.

I viticoltori associati sono rigorosamente scelti e sono veri partner della Chablisienne. Per modellare il suo stile unico, La Chablisienne utilizza le uve sotto forma di mosti, una volta pressati dai viticoltori associati. Questa decisione consente di controllare tutto l’insieme delle vinificazioni.

La diversità dei vigneti della Chablisienne permette di esplorare tutte le specificità dell’eccezionale suolo calcareo kimmeridgiano di Chablis.

Da Chablis Petit Village a Chablis Village, passando per Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, i vini della Chablisienne rivelano tutte le sfumature dei terroir e della mineralità di Chablis.

Tra le cuvée più famose, quelle di Château Grenouille figurano tra i grandi vini bianchi di Chablis.

La realtà cooperativa La Chablisienne conta ben 1.200 ettari complessivi di vigneti, situati su entrambe le sponde del fiume Serein e riservati esclusivamente allo Chardonnay, nobile vitigno che ha scritto la storia dell’areale di Chablis.

CHABLIS LES VENERABLES VIEILLES VIGNES 2021

Tutte le etichette  de La Chablisienne esprimono l’essenza della zona di Chablis, con decise sensazioni minerali marine sempre accompagnate da una freschezza vibrante.

Vieilles Vignes significa Vecchie Vigne. Per scrivere in etichetta questa dicitura, le uve devono provenire da vigneti di almeno 25 anni di età.

Va servito tra i 12°- 14°.
Perfetto per il brunch o a tutto pasto.
Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce per esempio: baccalà mantecato, polpette di pesce, risotto bianco di mare, polpettone con formaggio e verdure, formaggi freschi.