Chablis

Chablis

Lo Chablis è una storica città e regione produttrice di vino nel centro-nord della Francia (Borgogna) .

Quivengono prodotti vini bianchi leggeri, secchi, famosi per la loro mineralità di pietra focaia e l’acidità croccante.

I vini sono prodotti esclusivamente dal vitigno Chardonnay .

Caratteristiche

Si tratta di vini più secchi e freschi, piuttosto che più pesanti e ricchi di sapore, come sono gli altri Borgogna binachi.

Per lo più viene fermentato e invecchiato in acciaio inossidabile, con l’uso di botti di rovere più comune nei vini di livello superiore.

Il Terroir

Nella regione dello Chablis  troviamo un clima più fresco rispetto al resto della Borgogna e macroclimi dei vigneti simili allo Champagne.

Classificazione

I vigneti sono classificati in quattro livelli di qualità.

Grand Cru, Premier Cru, Chablis e Petit Chablis.

Inoltre possono rivendicare la classificazione del vigneto in cui sono stati coltivati.

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Chablis Zone

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