JULIEN CHOPIN
-La Champagne Julien Chopin-
La nostra casa si trova dal 1947 nel villaggio di Monthelon, a 6 km da Epernay, la capitale della Champagne. Il nostro vigneto è situato nel versante sud di Epernay, dove Miller è il re (nei villaggi di Monthelon, e Mancy Moussy) e della Côte des Blancs: Paesi Chardonnay (nei villaggi di Chouilly, Cuis e Grauves). Coltiviamo le nostre viti nel rispetto delle tradizioni Champagne, ma anche praticando un sistema di lotta contro le malattie, al fine di proteggere l’ambiente.
CHAMPAGNE CARTE D’OR
-Note organolettiche-
Al naso si possono distinguere note di: burro fuso, pompelmo e mela.
Dopo pochi minuti, mineralità e note di funghi, caffè, “bruciato” ne forniscono la complessità e la razza.
Colore giallo limone con riflessi verdi è intenso e annuncia un vino maturo. Bolla calma e composto di bollicine fini che alimentano un piccolo cordone bianco.
Ed infine è uno Champagne di grande freschezza e equilibrio.
Contiene solfiti
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