Champagne Jacques Selosse Le Sous Le Mont

Cronologicamente è l’ultimo champagne lanciato tra i sei della linea “Lieux-Dits”, un blanc de noirs espressione del terroir di Mareuil-sur- Ay che va ad affiancare quello di Ay (La Cote Faron) e quello di Ambonnay (Le Bout du Clos), per un totale di tre Chardonnay e tre Pinot Noir in purezza, questi ultimi una sorta di ritorno alle origini, anche se estremizzato, del compianto Contraste.

Etichetta, questa, prodotta in sole 2400 bottiglie e non è dosata.

Ha profumi molto complessi e articolati, dove non si sentono note agrumate ma piuttosto sensazioni di fiori di campo e frutta secca. Ha fascino da vendere e una precisione, una pulizia quasi inusuali per Selosse..

Il colore è più carico rispetto agli altri vini. Questo champagne Le Sous le Mont ha dei riflessi addirittura  rosati!!

In bocca mostra un notevole spessore, quasi grasso, comunque mai pesante perché sorretto da un bel finale sapido: il più rotondo e avvolgente tra i vini di Selosse.

Champagne Selosse Le Sous le Mont ha grande personalità che valorizza il terroir di Mareuil (99% Premier Cru) portandolo idelamente a Grand Cru.

Abbinamenti:

Si esalta a meraviglia con secondi piatti a base di carni bianche, antipasti leggeri, finger food e crostacei. Ottimo anche con grigliate di pesce.

93/100

Nome controverso, per alcuni mitico, per altri eccessivamente sopravvalutato quello di Jacques Selosse. E’ vero che i suoi vini possono non piacere a tutti, ma si tratta senza dubbio di eccellenti champagnes. Inoltre Anselme Selosse è stato il capostipite di una nuova generazione di vigneron: dopo di lui lo champagne dei piccoli produttori è cambiato profondamente.

Contiene solfiti