6 Bottiglie di Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco

6 Bottiglie di Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco

I fratelli Maria Iris e Claudio Tipa, che condividono da sempre la passione per la natura e per i grandi vini, hanno realizzato il loro sogno creando un “Domaine” in Toscana.

L’odierna ColleMassari comprende tre tenute: dal 1998 il Castello di ColleMassari, dal 2002 il Podere Grattamacco e dal 2011 la Fattoria Poggio di Sotto.

La tenuta

Grattamacco nasce nel 1977, posta sulla sommità di una collina affacciata sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri a 100 metri s.l.m., in una zona particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi.

E’ anche grazie alla sua posizione che essa perciò gode di un clima asciutto, mite, con notevoli escursioni termiche sopratutto alla fine dell’estate.

L’azienda si estende su un’area di 50 ettari di cui 25 impiantati a vigneto e 5 a oliveto.

Infine l’area rimanente è coperta da boschi, confinante con una vasta zona boschiva di circa 1600 ettari.

• L’età media delle vigne è di circa 25 anni.
• L’azienda segue i criteri della coltivazione biologica garantita e certificata dall’ICEA.

I vigneti

I vigneti di Grattamacco, situati in una culla naturale protetta dai forti venti provenienti dal mare, hanno una estensione di 14 ettari, con le seguenti tre tipologie di terreni:

Limi e sabbie rosse nel vigneto deno-minato Alberello

Flysch calcarei-marnosi nei vigneti della parte medio-occidentale

Banchi calcareo-marnosi misti a sabbie nella parte orientale dei vigneti.

La cantina

Vino prodotto da vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, i terreni presenti sono arenarie e argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.

• La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L’età media dell’impianto è di 15 anni.

La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti e in tini di acciaio.

La fermentazione malolattica prosegue in barrique, dove il vino affina per 10 mesi.

Infine L’affinamento è di minimo  mesi in bottiglia.

 Note di degustazione Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco

•  espressioni tipiche balsamiche e fruttate
• equilibrio di consistenza e persistenza gustativa
• Colore: rosso rubino

Abbinamenti Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco

• Ottimo a tutto pasto
• si abbina quasi naturalmente con la cucina tipica toscana.

Riconoscimenti Bolgheri Rosso Superiore 2015 Podere Grattamacco

• Gambero Rosso
  2013                        3 bicchieri
• Robert Parker        96/100
  2013

Contiene solfiti