BAROLO 2010 AEROPLANSERVAJ DOMENICO CLERICO

LA STORIA

Nel 1976 Domenico Clerico, su richiesta del padre, scelse di prendere in mano le redini dell’azienda agricola di famiglia, che ai tempi si estendeva su una superficie di circa cinque ettari, e produceva uva da conferire alla vicina cantina sociale.

Visti però gli esigui guadagni, Domenico, coadiuvato dalla moglie Giuliana nella gestione della tenuta, decise di iniziare a vinificare le proprie uve per produrre vini di qualità.
Con amore e dedizione cominciò perciò a curare le proprie viti, cercando di interpretarne ogni minima esigenza in ogni momento dell’anno.

Nel contempo Domenico acquistò nuovi appezzamenti vitati, ben posizionati e contraddistinti da ottimali caratteristiche microclimatiche.

Oggi la cantina di Domenico Clerico dispone di 21 ettari di vigneto, situati in alcune delle migliori sottozone del Barolo di Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba.

Conducendo i propri filari in maniera attenta e oculata, sono raccolte uve schiette e pregiate, che si traducono in etichette dalle mille sfaccettature, olfattivamente seducenti e gustativamente complesse.
È così che fatica e può nel contempo rientrare anche tra le cantine più rappresentative di Monforte d’Alba.

Azienda, quella di Domenico Clerico, che interpreta al meglio soprattutto il vitigno del nebbiolo, ricavandone vini travolgenti nei sentori olfattivi, nobili al palato e infiniti nella persistenza.

IL VINO

Sei nuove e differenti etichette che rappresentano diverse interpretazioni dell’Aeroplan Servaj, in dialetto piemontese “Aeroplano Selvatico”, ovvero il soprannome dato a Domenico Clerico dal padre.

Le sei diverse etichette arrivano assortite (non vendibili singolarmente) all’interno di una cassetta di legno, in modo, secondo Domenico Clerico, “da avere un quadro completo della fantasia che accompagna il vino”

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore

Rosso scuro

Profumo

ricorda ciliegie rosse, moka, fiori e spezie si intrecciano splendidamente in questo morbido

Abbinamenti

Da abbinare a carni rosse e primi con tartufo

Contiene solfiti