Amarone della Valpolicella Classico ZENATO 2011
Nascita Amarone della Valpolicella Classico
Il luogo di nascita dell’Amarone Classico Zenato è il territorio della Valpolicella, a Sant’Ambrogio, in un susseguirsi di dolci colline alle spalle della pianura Veronese, si estendono i 35 ettari dei vigneti Zenato di Corvina, Rondinella e Oseleta.
Qui nasce l’Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2011, oggi considerato nel panorama enologico internazionale il più pregiato tra i vini veronesi e uno dei più importanti vini rossi italiani.
Vinificazione
L’Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2011 viene prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica.
Le uve vengono raccolta rigorosamente a mano e dopo un’accurata selezione manuale, vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette per un periodo che varia da 3 a 4 mesi, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento.
Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Note di degustazione
Amarone della Valpolicella Classico Zenato 2011
Colore:
- si presenta di un corposo colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo:
- elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna.
Sapore:
- rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.
Temperatura di servizio:
- dai 18 ai 20°C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima.
Vitigni: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Abbinamenti gastronomici:
- Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo.
Premi annata 2011 Amarone della Valpolicella Classico Zenato
FALSTAFF: 93 punti
DECANTER ASIA WINE AWARDS: medaglia di bronzo
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS: doppia medaglia d’oro
WINE SPECTATOR: 93 punti
JAMESSUCKLING.COM: 92 punti
WINE ENTHUSIAST: 94 punti
MUNDUS VINI: medaglia d’oro
SWA 2016: medaglia di bronzo
IWSC: medaglia d’argento
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.