GERMANO ETTORE Barolo Riserva Lazzarito 2019

BAROLO RISERVA LAZZARITO

Ausrichtung: Süd / Südwest
Höhenlage: 320 – 360 m ü. M.
Boden: Kalkhaltig und mergelig mit geringem Sandanteil
Lesezeitraum: Oktober
Verschluss: Naturkorken (aus einem Stück)

Vinifikation:

GERMANO ETTORE Barolo Riserva Lazzarito 2019. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen – zum Zeitpunkt fortgeschrittener Reife, jedoch noch vor einer Überreife. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und in vertikale Edelstahltanks gefüllt. Dort findet die alkoholische Gärung statt, begleitet von einer Maischestandzeit (Mazeration) von etwa 50 bis 60 Tagen. Während dieser Zeit wird der Most täglich mehrmals umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern.

Nach dem Abziehen des Weins von der Maische und der malolaktischen Gärung reift der Wein für etwa 36 Monate in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 2.000 Litern. Im Anschluss an diese Reifezeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt und lagert noch eine gewisse Zeit im Keller, bevor er in den Verkauf gelangt.

Verkostungsnotiz:

Dieser sehr elegante und zugleich kraftvolle Wein stammt aus einem sehr alten Weinberg, der sich nach wie vor in einem hervorragenden, vitalen Zustand befindet. Er vereint die ausgeprägte Struktur eines erstklassigen Terroirs mit der unvergleichlichen Finesse der Rebsorte Nebbiolo.

• Aromen von kleinen roten Früchten verbinden sich mit Noten von süßen Gewürzen und Lakritz.
• Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr fein und elegant, mit einer angenehmen, weichen Tanninstruktur, die für einen langen Nachhall sorgt.
• Er passt hervorragend zu verschiedenen Arten von rotem Fleisch sowie zu Käse und ist zudem ein wunderbarer Begleiter für anregende Gespräche nach dem Essen.

GERMANO ETTORE

1950er bis 1970er Jahre

Die glückliche Intuition von Ettore Germano

„Mein Vater Ettore Germano, der 2005 verstarb und die Marke gründete, hatte – auch dank meiner Mutter Rosanna – die glückliche Eingebung, den Betrieb von reinem Weinbau auf die Weinproduktion auszuweiten. Da er in den Weinbergen aufwuchs, entwickelte er ein ausgeprägtes landwirtschaftliches Gespür. Er wurde zu einem geschickten Veredler und erkannte bereits in den 1960er Jahren die Notwendigkeit, die Weinberge neu zu strukturieren. Hierfür wählte er Reben aus, die er selbst veredelte: Sie zeichneten sich durch lockere Traubenstrukturen und kleine Beeren mit knackiger Schale aus – ideal für die Erzeugung von Qualitätswein und zudem weniger anfällig für bestimmte Schädlinge.

1964 heiratete er Rosanna Porro. Gemeinsam bewirtschafteten sie die Weinberge weiter und erwarben angrenzende Parzellen. Sie ahnten damals sicher nicht, dass jener Hektar in der Lage ‚Prapo‘‘ – Teil des Hügels ‚Cerretta‘ – im Jahr 2009 eine eigene ‚Zusätzliche Geografische Angabe‘ (Menzione Geografica Aggiuntiva) erhalten würde: ein eigenständiger Barolo-Cru, ähnlich dem historischen ‚Cerretta‘. 1975 wurde das Weingut ‚Azienda Agricola Ettore Germano‘ gegründet. Die Weinbereitung und Abfüllung nahmen an Umfang zu, und es begann ein erster, kleiner Handel: Einige Hektoliter Wein wurden an Privatkunden und Freunde verkauft.“

Die 2000er Jahre

Wachstum des Weinguts unter der Leitung von Sergio Germano

Der erste bedeutende Wandel fand 1985 statt.
Ich, Sergio (Jahrgang 1965), unterstützte nach meinem Abschluss an der Weinbauschule in Alba und nach Erfahrungen in drei bedeutenden Weingütern der Region weiterhin meinen Vater im Betrieb. Dabei trug ich maßgeblich zur Umwandlung des Weinguts bei – vom reinen Weinbauern hin zum Weinerzeuger, der seine Weine selbst ausbaut und abfüllt. Im Jahr 1988 kamen die ersten 5.000 Flaschen – Barolo, Dolcetto und Barbera – zusammen mit einer kleinen Menge Chardonnay auf den Markt. Der entscheidende Wendepunkt folgte jedoch 1993, als die gesamte eigene Ernte vinifiziert und in Flaschen abgefüllt wurde. 1995 erwarben wir in Serralunga etwa zwei Hektar in der Lage „Cerretta“ und nahmen die Herausforderung an, in der Alta Langa Weißweine zu erzeugen; zu diesem Zweck legten wir in Cigliè die ersten Weinberge mit Chardonnay und Riesling an.

1997 heiratete ich Elena Bonelli, die mich seither im Betrieb unterstützt – insbesondere bei der Verwaltung und der Betreuung unserer Gäste. Unsere Familie wuchs durch die Geburt unserer beiden Kinder: Elia (1998) und Maria (2001).

In den Folgejahren konnten wir weitere Flächen hinzugewinnen: jeweils einen Hektar in den Lagen Prapò, Lazzarito, Pradone und Cerretta. Im Jahr 2010 erbte meine Mutter von ihrem Cousin Tommaso Canale etwa einen halben Hektar in der berühmtesten historischen Weinlage von Serralunga: „Vignarionda“.