DOMAINE ROSSIGNOL-CORNU ET FILS
DOMAINE BOURGOGNE DEVAUX Bourgogne Rouge Hautes Côtes de Beaune La Perriere 2021
1899 baute Théodore DEVAUX die ersten Gebäude auf dem Anwesen.
1946 übernahm Alexandre DEVAUX in Begleitung seiner Frau Marie-Louise DEVAUX das Familienunternehmen. In den 1960er Jahren kaufte er einige Weinbergparzellen in Pommard und entwickelte den direkten Flaschenverkauf.
1986 übernahm seine Tochter Sylvie BOURGOGNE-DEVAUX das Anwesen, verkaufte jedoch die Traubenproduktion an Dritte. 2012 wurde unter der Leitung seiner beiden Söhne Fabrice und Luc der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune vinifiziert, wodurch die Freude wiederentdeckt wurde, die familiäre Leidenschaft für Wein zu teilen.
2013 wurde neben dem Bourgogne Hautes Côtes de Beaune auch ein Teil der Pommard-Trauben vinifiziert: So entstand die Cuvée „Les Vignots“.
2014 wurde die gesamte Ernte auf dem Bauernhof vinifiziert.
Das Weingut bewirtschaftet derzeit 4,10 Hektar Land (3,42 Hektar Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge und 0,68 Hektar Pommard).
BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE VINO ROSSO LIEU-DIT „LA PERRIERE“
Der Begriff „Perrières“ bezieht sich auf die alten Steinbrüche, die seit langem den Weinberg umgeben.
Fläche: 65a47ca.
Anzahl der produzierten Flaschen: ca. 5000/Jahr
Ausrichtung: Süden, Höhe ca. 350 m.
Steigung: 3 bis 5 %
Bodenart: flach; rote Erde und feine Steine.
Geschmacksmerkmale: Die Weine dieser Parzelle zeichnen sich durch eine Dominanz sehr reifer roter Früchte und große Komplexität auf einer eher geschmolzenen Tanninbasis aus. Sein Mund ist strukturiert, mit kräftigen Tanninen.
Serviertemperatur: 15-16°C; Oft ist es wünschenswert, frische Jahrgänge zu dekantieren, um ihren aromatischen Ausdruck zu verstärken.
-Verkostungsnotizen-
Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: zarte, aber präzise Nase, frisch und köstlich, Note von roten und schwarzen Früchten.
Gaumen: Noten von Kirschen, aber mit milden Gewürzen, der Auftakt ist lebhaft, aber rund mit geschmeidigen Tanninen.
Contiene solfiti
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