DOMAINE BOURGOGNE DEVAUX Bourgogne Rouge Hautes Côtes de Beaune La Perriere 2021

DOMAINE BOURGOGNE DEVAUX

Nel 1899, Théodore DEVAUX, costruì i primi edifici della tenuta.

Nel 1946, Alexandre DEVAUX, accompagnato da sua moglie Marie-Louise DEVAUX, rilevò l’azienda di famiglia. Negli anni ’60 acquistò alcuni appezzamenti di vigneto a Pommard e sviluppò la vendita diretta in bottiglia.

Nel 1986, sua figlia Sylvie BOURGOGNE-DEVAUX rilevò la tenuta ma vendette a terzi la produzione di uva. Nel 2012, sotto la guida dei due figli, Fabrice e Luc, è stato vinificato il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, riscoprendo così la soddisfazione di condividere la passione di famiglia per il vino.

Nel 2013, oltre al Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, sono state vinificate parte delle uve Pommard: nasce così la cuvée “Les Vignots”.

Nel 2014 l’intera vendemmia è stata vinificata in azienda.

La tenuta attualmente gestisce 4,10 ettari di terreno (3,42 ettari di Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge e 0,68 ettari di Pommard).

BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE VINO ROSSO LIEU-DIT “LA PERRIERE”

Il termine “Perrières” si riferisce alle vecchie cave che da tempo circondano il vigneto.

Superficie: 65a47ca.
Numero di bottiglie prodotte: circa 5000/anno
Esposizione: sud, altitudine circa 350 m.
Pendenza: dal 3 al 5%
Tipologia del terreno: poco profondo; terra rossa e pietre fini.
Caratteristiche gustative: i vini di questo appezzamento sono caratterizzati da una dominanza di frutti rossi molto maturi, grande complessità su un supporto tannico più fuso. La bocca è strutturata, con tannini potenti.
Temperatura di servizio: 15-16°C; opportuno decantare per amplificarne l’espressione aromatica.

-Note degustative-

• Colore: rosso rubino con splendidi riflessi;
• Profumo: delicato ma preciso, fresco e delizioso, con note di frutti rossi e frutti neri.
• Gusto: note di ciliegia ma con lievi spezie, l’inizio è vivace ma rotondo con tannini morbidi.

Contiene solfiti