Barolo Cannubi Giacomo Fenocchio 2016
GIACOMO FENOCCHIO
“Consideriamo la nostra azienda un business organico, anche se non siamo ancora stati certificati; partecipiamo, tuttavia, al progetto europeo che incoraggia l’agricoltura sostenibile e seguiamo le pratiche agricole trasmesse per generazioni.
Uniremo i vigneti appena acquistati con quelli del nostro patrimonio familiare per imbarcare un vino di qualità che meglio rappresenta il suo territorio d’origine, che miriamo a proteggere in ogni modo possibile.
Quello che ha dato coerenza e plasmato la nostra azienda agricola di famiglia per generazioni è il rispetto per il lavoro dei nostri antenati e la volontà di continuare questa tradizione “.
Il cuore della vigna si trova a Bussia Sottana, dove vegeta su marne bluastre e argilla. Tra i vicini Cannubi e Castellero il nebbiolo affonda le radici in sabbie e tufi friabili che, con la sua sensibilità, Claudio Fenocchio traduce in grandi vini di territorio. A Castiglione Falletto il Villero è percorso da tufi più duri.
BAROLO CANNUBI
Vinificazione
Invecchiamento
Note di degustazione
Gastronomia
Contiene solfiti
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