PRODUTTORI DEL BARBARESCO Ris. Ovello Barbaresco 2015 Magnum

PRODUTTORI DEL BARBARESCO Ris. Ovello Barbaresco 2015 Magnum

PRODUTTORI DEL BARBARESCO Ris. Ovello Barbaresco 2015 Magnum

L’AZIENDA PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte.

Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia di Alba, Domizio Cavazza, residente appunto a Barbaresco, decise di riunire alcuni viticoltori e produttori per fondare una cantina sociale che potesse produrre un vino differente, visto e considerato che le uve nebbiolo di quella zona iniziavano a confluire in quella che sarebbe poi divenuta la denominazione del Barolo.

Era con esattezza il 1894, l’anno in cui vennero create le “Cantine Sociali di Barbaresco”, per la “produzione di vini di lusso e da pasto”. Inizialmente composta da nove viticoltori, la cooperativa cominciò a vinificare sfruttando le cantine appartenenti all’azienda dello stesso preside Domizio Cavazza, che d’accordo con gli altri soci, scelse di dare al vino lo stesso nome del paese: Barbaresco.

BARBARESCO RISERVA OVELLO

Il Barbaresco Riserva “Ovello” è un rosso che sfida lo scorrere del tempo, che si può lasciare affinare ancora per più di 10 anni. Dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato, è un prodotto che si presenta quindi con un profilo complesso e austero, da cui emergono tutte le virtù del Nebbiolo, vitigno coltivato dalla cantina Produttori del Barbaresco nel cru che dona il nome all’etichetta. Una bottiglia che racchiude in un sorso la potenza, l’eleganza e la mestosità di uno delle tipologie di vino più apprezzate al mondo.

Vigneto: Ovello
Terreno: Argilloso-calcareo
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30°, 32 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata
Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere, 9 mesi in bottiglia

-Note di degustazione-

Colore: rosso rubino luminoso con sfumature granate
Profumo: sentori fruttati di lamponi, more e ciliegie mature con sfumature di rosa, liquirizia e leggera speziatura di tabacco
Gusto: intenso, austero e speziato, sorretto da una viva freschezza e da robusti tannini, di notevole persistenza

-Caratteristiche annata 2015-

Annata di corpo pieno, frutto intenso e maturo, finale persistente, ottima bevibilità
Longevità: 20 anni dalla vendemmia
Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina

Contiene solfiti