Barbaresco 2014 Riserva Ovello PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Barbaresco 2014 Riserva Ovello PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Produttori del Barbaresco
Era giĆ noto a fine ā800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte.
Per questo lāallora preside della scuola regia di enologia di Alba, Domizio Cavazza, residente appunto a Barbaresco, decise di riunire alcuni viticoltori e produttori per fondare una cantina sociale che potesse produrre un vino differente, visto e considerato che le uve nebbiolo di quella zona iniziavano a confluire in quella che sarebbe poi divenuta la denominazione del Barolo.
Era con esattezza il 1894, lāanno in cui vennero create le āCantine Sociali di Barbarescoā, per la āproduzione di vini di lusso e da pastoā. Inizialmente composta da nove viticoltori, la cooperativa cominciĆ² a vinificare sfruttando le cantine appartenenti allāazienda dello stesso preside Domizio Cavazza, che dāaccordo con gli altri soci, scelse di dare al vino lo stesso nome del paese: Barbaresco.
La cantina
La cantina rimase sotto la guida di Cavazza sino al 1913, anno in cui il preside venne a mancare.
Successivamente, la cooperativa, dopo altre sette anni di attivitĆ dovette chiudere nel 1920, in piena epoca fascista. Passato il dopoguerra, perĆ², fu il parroco di Barbaresco, Don Fiorino Marengo, che nel 1958 decise di riprendere le redini del progetto iniziato da Cavazza, rifondando la cantina sociale del paese con il nome āProduttori del Barbarescoā, e riunendo una ventina di viticoltori che convinti della qualitĆ del nebbiolo delle loro vigne, scelsero di aggregarsi insieme āper la qualifica e garanzia del Barbarescoā.
Da allora a oggi la āProduttori del Barbarescoā ha vissuto anni di pieno successo, conta attualmente oltre cinquanta membri soci conferitori, e dispone di circa cento ettari di vigneti, esclusivamente impiantati a nebbiolo e pari a circa 1/6 dell’intera zona di origine. Grazie alla costante dedizione di tutti i viticoltori appartenenti alla cooperativa, la āProduttori del Barbarescoā non solo viene da tempo considerata tra le cantine piĆ¹ prestigiose del territorio delle Langhe piemontesi, ma ĆØ addirittura spesso presa ad esempio come una delle migliori cooperative di tutto il mondo.
Caratteristiche
- Fermenta in vasche di acciaio inox
- Ā macerazione sulle bucce di almeno 28 giorni.
Successivamente, il Barbaresco Ovello Riserva DOCG, dei Produttori del Barbaresco, matura per 36 lunghi mesi in grandi botti di rovere, per poi completarsi con un anno di affinamento in vetro.
Propone un importante quadro organolettico, risultando fine e complesso al naso, elegante e nobile al palato.
Offre un elevato potenziale di invecchiamento, ed ĆØ consigliabile dimenticarlo in cantina almeno per quattro o cinque anni.
- Annata di grande struttura, frutto intenso e maturo, ottima bevibilitĆ .
Vino di corpo pieno, strutturato, frutto speziato, finale asutero e molto persistente.
Note degustative
Colore:
- Rosso granato carico al calice.
Profumo:
- complesso e intrigante
- con i sentori di frutta a polpa scura matura che sono seguiti da unāinfinitĆ di sfumature, le quali richiamano alla mente la resina, il pepe bianco, lāarancia rossa e la pietra focaia.
Ottima la lunghezza.
Abbinamenti:
primi piatti importanti, carni, selvaggina e formaggi.
Alc. 13,5% vol.
Contiene solfiti
Recensioni
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