TENUTA SAN GUIDO Olio Sassicaia 2021/2022

TENUTA SAN GUIDO Olio Sassicaia 2021/2022

TENUTA SAN GUIDO Olio Sassicaia

-Campagna olearia 2021/2022-

Olio Sassicaia – Olio Extravergine

TENUTA SAN GUIDO

-La storia

La Tenuta San Guido -prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo.

Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline.

Racchiude al suo interno tre eccellenze:

Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia.

OLIO SASSICAIA

La superficie olivicola dell’azienda è disposta in impianti promiscui, nel rispetto dell’agricoltura di tipo tradizionale e caratteristica delle grandi aziende toscane.

Gli ulivi, di varietà leccino, moraiolo, pendolino, frantoio, non sono piantati l’uno vicino all’altro in impianto specializzato.

Sono in filari alternati da campi o vigneti.

Il numero complessivo degli ulivi presenti nell’azienda è di circa 8.000 unità.

Circa 2.000 di cui hanno solo valore paesaggistico e di conservazione del suolo essendo presenti in terreni difficili da coltivare.

-Note di degustazione-

• Il colore tende al giallo, con riflessi verdi
• Il profumo delle olive si unisce alle note d’erbe appassite
• Al palato, l’olio rivela un sapore delicato, fruttato, con reminiscenze di salvia e pomodoro.
• Usato crudo, questo olio è un condimento eccellente per bruschette e zuppe, insalate e verdure cotte al vapore o lessate.
• Infine grazie all’eccezionale punto di fumo, è un olio ottimo anche per le fritture.