Tenuta San Guido Marchesi Incisa della Rocchetta Sassicaia 1997.
Tenuta San Guido Marchesi Incisa della Rocchetta Sassicaia 1997.
Si tratta sicuramente di una delle migliori annate di Sassicaia.
Tra i diversi riconoscimenti anche i tre bicchieri Gambero Rosso.
La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze:
Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia.
Sono i punti cardinali della Tenuta e ne segnano anche geograficamente il territorio: il Padule verso il mare, il centro allenamento in pianura ed i vigneti che arrivano fino a quasi 400 metri tra la macchia sulle colline.
Una situazione ideale perché con 2.500 ettari a disposizione è stato possibile trovare i 75 ettari più vocati per il Sassicaia. Così eccezionali da meritare una D.O.C tutta loro (D.O.C. Bolgheri Sassicaia) che è l’unica in Italia ad essere inclusa interamente in una proprietà.
Annata:
Vendemmia ottima sotto ogni aspetto: andamento climatico durante la raccolta, sanità delle uve, perfetta maturazione
e equilibrata quantità sulla pianta, hanno favorito uno spessore interessante della buccia ed un ottimo succo zuccherino.
Vinificazione:
Andamento fermentativo regolarissimo, senza problemi microbiologici, sia per i lieviti, sia per i batteri malolattici che hanno trasformato velocissimamente la parca quantità di acido malico. Macerazione di circa 16 giorni, con buona resa di sostanze estrattive.
La malolattica di questo Bolgheri Sassicaia 1997 è terminata dopo una settimana dalla svinatura. Il vino, appena svinato, aveva un corredo polifenolico
già molto interessante: circa 38 grammi litro.
Passaggio rapidissimo in barriques (al 25 Ottobre) e sosta in fusto, con i soliti travasi, trimestrali, dove è rimasto fino a Ottobre.
Caratteristiche organolettiche:
Vino souple, di “altissimo stile” con spessore di tannini nobile alquanto evidente, rotondità e pienezza straordinaria.
Diventerà un Grandissimo vino nel tempo. Ha una sapidità quasi eccezionale il Sassicaia 1997.
Contiene solfiti
