PIRA CHIARA BOSCHIS BAROLO CANNUBI 2015

BAROLO 2015 CANNUBI DOCG PIRA CHIARA BOSCHIS

La storia

I Pira, antica famiglia di viticoltori – menzionati nei registri parrocchiali fin dal XVII secolo – diventano produttori di vino negli anni compresi tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento.

Gigi Pira, il leggendario esponente della vecchia scuola dei produttori, creava i suoi vini assemblando le uve provenienti dai suoi appezzamenti dei Cannubi, San Lorenzo e Via Nuova, sostenendo che, come le mucche brucano nei migliori pascoli per produrre il latte più buono, col vino funziona nello stesso modo.

Ma l’attaccamento di Pira alla tradizione non si fermava qui: egli era infatti l’ultimo vinificatore rimasto ad effettuare la pigiatura con i piedi e la produzione senza l’aiuto di alcun mezzo tecnico.

Dal 1980 la continuità è garantita da Chiara Boschis che, dopo una laurea in economia, ha iniziato a seguire la sua passione per il vino e il suo mondo occupandosi di questa “piccola grande Casa”.

Chiara ha portato una ventata di rinnovamento in cantina e nello stile di produzione.

Il lavoro in vigna, rigorosamente manuale, si svolge con grande cura e rispetto dell’ambiente, seguendo un sistema di lotta integrata e dal 2011 in conversione biologica.

La produzione è quindi molto limitata (circa 25 mila bottiglie l’anno) ed è perciò collegataesclusivamente ai  vigneti di proprietà.

Dal 2010 Chiara è affiancata dal fratello Giorgio che condivide con lei la grande passione per il lavoro in vigna e in cantina.

Le vigne

Il Piemonte ha avuto un’evoluzione tettonica particolare. Il suo terreno, particolarmente in alcune zone, nel periodo Terziario ha visto il deposito e la sedimentazione di marne calcareo-argillose intercalate da arenarie.
La Langa, sistema collinare situato in provincia di Cuneo, tra la pianura e le Alpi Marittime, gode inoltre di un microclima particolare capace di conferire alle uve caratteristiche di eccellenza.
La Zona DOCG del Barolo è situata al centro delle Langhe e fa capo a 11 Comuni che circondano appunto Barolo.

La cantina

L’azienda è sita nel Comune di Barolo e la cantina si affaccia sulla piazza del Peso, dove si congiungono la via Monforte e la via Vittorio Veneto.

L’azienda vinifica esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà, circa 4 ettari e mezzo, locati in alcune delle migliori zone Barolo.

Note degustative

Colore:

•  rosso granato vivace

Profumo:

• ha note fruttate di piccoli frutti di sottobosco, ciliegia e fragoline, accanto a note di liquirizia e spezie.

Gusto:

• è armonico, morbido, dai tannini maturi e dalla lunga persistenza.

Abbinamenti

•  piatti a base di selvaggina di pelo e di piuma
• carni brasate
• formaggi stagionati
• infine con piatti a base di tartufo.

Contiene solfiti