Da sempre la famiglia ā€œUnterganznerā€ si dedica allā€™arte della vinificazione. Ne ĆØ testimonianza un antico libretto ben conservato, il cui contenuto ĆØ un dettagliato manuale per cantinieri. Mentre un tempo i vini, che giĆ  molto prima dellā€™inizio delĀ  ventesimo secolo venivano esportati anche oltre i confini della nostra provincia, si facevano maturare ed invecchiare esclusivamente in botti di legno, oggi la vinificazione avviene in cantine dotate di moderne strutture di cemento e acciaio, dove si applicano le tecnologie piĆ¹ avanzate. CiĆ² nonostante, la botte di legno svolge ancor sempre un ruolo di primaria importanza.

La maturazione e lā€™invecchiamento dei vini piĆ¹ pregiati avviene, infatti, ancora oggi esclusivamente in botti di legno. Con una lavorazione attenta delle uve ed un trattamento particolarmente scrupoloso dei vini si cerca di conservare e di sviluppare al meglio la qualitĆ  delle uve, ottenuta con lā€™impegno ed il faticoso lavoro nelle vigne.
Con grande creativitĆ  ed amore per la vite, nascono qui vini esclusivi per persone speciali.

ST. MAGDALENER CLASSICO HEILMANN

  • Colore: il vino ha un colore intensamente rubino,
  • Aroma: fruttato, leggermente di viole e mandorle
  • Sapore: sapore pieno, secco, con tannini leggeri, molto morbidi.
  • Abbinamenti: si abbina con quasi tutti gli antipasti, carni lesse o arroste, persino con la selvaggina e formaggi non troppo piccanti.