KURTATSCH CORTACCIA Sauvignon 2025
SAUVIGNON ALTO ALDIGE DOC
Il vitigno Sauvignon predilige zone ventilate con terreni calcarei come i pendii ripidi di Cortaccia tra 450 e 600 metri. I venti discendenti serali hanno una funzione regolatrice del clima e rinfrescano le uve.
Sui terreni profondi, ghiaiosi, calcarei-dolomitici nasce un tipo di Sauvignon delicato con frutto spiccato che rievoca fiore di sambuco, uva spina e frutti esotici. Al palato si presenta equilibrato e succoso. L’acidità vivace conferisce al corpo un profilo marcato. Una caratteristica del Sauvignon Selection è la nota salata al palato che allunga elegantemente il vino.
Vinificazione
Minima macerazione, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con successivo affinamento sulle fecce fini
Il Sauvignon Alto Adige Doc della Cantina Kurtatsch è un vino intenso con una viva freschezza ed una tipica sapidità. Ottimo come aperitivo e con piatti a base di asparagi.
Cantina Kurtatsch
Tra i pendii dell’Alto Adige, Cantina Kurtatsch interpreta la viticoltura di montagna con uno sguardo collettivo: 190 famiglie, un’unica visione e vini che riflettono con precisione il carattere del territorio. Fondata nel 1900 per tutelare le piccole realtà agricole locali Cantina Kurtatsch è oggi tra le cooperative più antiche dell’Alto Adige.
Riunisce 190 famiglie, su 190 ettari di superficie coltivata e produce sedici varietà tra bianchi e rossi che rispecchiano pienamente il carattere del luogo d’origine. Un modello che, nel tempo, ha consolidato un legame stretto tra viticoltori e cantina, favorendo la qualità dei prodotti e la capacità di adattamento alle condizioni climatiche più variabili.
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