ELIO GRASSO Barolo Ginestra Vigna Casa Mate 2018

ELIO GRASSO Barolo Ginestra Vigna Casa Mate 2018

“Amiamo essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori: è il nostro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltà tipiche di chi lavora con la natura e con il vino.”: questa è la filosofia su cui si basa l’impresa vitivinicola a gestione familiare Elio Grasso.
Situata a Monforte d’Alba, qui i 18 ettari di proprietà aziendale sono condotti allevando uve di nebbiolo, barbera, dolcetto e chardonnay. Da queste si ricavano vini che possono essere definiti come un concentrato di cultura, territorio e tradizioni.

Con una media annua di circa 90mila bottiglie, ogni processo produttivo viene meticolosamente controllato, partendo dalla supervisione del lavoro tra i filari all’imbottigliamento finale. In cantina, le strumentazioni tecnologiche sono delle più moderne, ma la gestione rimane puramente artigianale.
Nascono così vini in grado di coniugare carattere ed equilibrio, solidità e aderenza territoriale; etichette che ormai da anni hanno fatto della cantina di Elio Grasso una delle realtà più autorevoli e prestigiose della terra di Langa.

Note di degustazione

• Colore: Rosso granato intenso
• Profumo: Note fruttate con richiami di fiori, goudron, spezie e frutta rossa matura
• Gusto:Robusto e importante, delicato, di bell’equilibrio e con una notevole trama tannica
• Perfetto da bere con: Selvaggina, Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati