DOMAINE ROSSIGNOL-CORNU ET FILS Bourgogne Rouge Hautes Côtes de Beaune 2020

DOMAINE ROSSIGNOL-CORNU ET FILS Bourgogne Rouge Hautes Côtes de Beaune 2020

DOMAINE ROSSIGNOL-CORNU ET FILS

L’Azienda Rossignol-Cornu è nata dall’unione delle famiglie Rossignol e Cornu.

Didier Rossignol è a capo di questa tenuta di circa 6 ettari dal 1989 dopo essere subentrato a suo padre. Oggi, il figlio maggiore Julien si è recentemente unito a lui e desidera perpetuare l’attività di famiglia.

Il vigneto, la cui età media è di 40 anni, è coltivato secondo il disciplinare specifico di ciascuna denominazione e in modo ragionato.

Tutto il lavoro in vigna e in cantina è svolto da Didier e Alexandre. L’azienda di avvale dell’aiuto di un enologo per ricevere consulenze e consigli sulle varie fasi.. dalla vinificazione all’imbottigliamento.

BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE VINO ROSSO 2020

Metodo di coltivazione: tradizionale
Temperatura consigliata: tra 15 e 18 ° C
Abbinamenti: si accompagna a salumi, pollo, funghi, pesce alla griglia, formaggi freschi.

-Vinificazione / Affinamento-

Raccolta manuale. Affinamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere.

-Note degustative-

• Colore: rosso rubino con splendidi riflessi;
• Profumo: delicato ma preciso, fresco e delizioso, con note di frutti rossi e frutti neri.
• Gusto: note di ciliegia ma con lievi spezie, l’inizio è vivace ma rotondo con tannini morbidi.