Brunello di Montalcino

CASTELLO ROMITORIO Filo di Seta Brunello di Montalcino 2016

143.00

4 disponibili

COD: BMFSCSRM16 Categoria: Tag: , ,

CASTELLO ROMITORIO Filo di Seta Brunello di Montalcino 2016

CASTELLO ROMITORIO Filo di Seta Brunello di Montalcino 2016

L’AZIENDA CASTELLO ROMITORIO

Un passato millenario

Tempio, fortezza, monastero. Poi castello, maniero, rifugio per armenti e infine laboratorio dā€™arte e cantina. Dagli Etruschi ai Romani, passando per i turbolenti anni del Medioevo, lā€™abbandono e il recupero di Sandro Chia durante gli anni ā€™80, Castello Romitorio ĆØ un luogo dove il tempo ha una dimensione fisica, tangibile. Dove il vino vive di storia e la storia racconta di una passione millenaria per questi luoghi, da sempre vocati alla produzione vitivinicola e da sempre contesi per lā€™importanza strategica dei passaggi e dei commerci.

Territorio – Genius loci

Boschi, vigne, oliveti. Le scure chiome degli alberi che si alternano a campi color ocra e zafferano, punteggiati dai cipressi e solcati da strade piĆ¹ antiche della memoria. Il territorio di Montalcino ĆØ una grande collina coperta di lecci e filari, tra cui spuntano nobili edifici in pietra e fattorie che testimoniano la centenaria coltivazione di queste terre. Un paesaggio unico e meraviglioso, il cui fascino ispirĆ² i pittori della Scuola Senese. Questo territorio difatti oggi ĆØ riconosciuto, assieme alla Val dā€™Orcia, Patrimonio Mondiale dellā€™UmanitĆ  Unesco.

ARTE E VIGNA VIVONO DI VARIAZIONI, A VOLTE MINIME, QUASI IMPERCETTIBILI. ESALTARE QUESTI DETTAGLI, RENDERLI ASSOLUTI: ƈ QUESTO IL NOSTRO COMPITO.

FILO DI SETAĀ BRUNELLO DI MONTALCINO

Brunello Filo di Seta ĆØ un Brunello eccezionale, il risultato di una selezione rigorosa di uve raccolte a mano nella nostra vigna nei pressi di Castello Romitorio.

Filo di Seta ĆØ il nome di un ruscello che scorre nel bosco vicino. I vigneti si trovano a unā€™altitudine di circa 350 metri, con esposizione a nord-ovest e sono accuratamente curati per assicurare che ogni pianta dia le rese minime e raggiunga unā€™ottimale maturazione.

Fermentazione e maturazione

Lā€™uva viene selezionata a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20Ā°C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata piĆ¹ elevata che puĆ² durare fino a 20 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 10 giorni. Tra dicembre e gennaio il succo viene separato dal sedimento.

Il vino matura nel rovere per circa 30 mesi e dopo lā€™imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio per circa 12 mesi prima di essere messo in commercio.

Note organolettiche

Un vino estremamente serio, un delizioso contrappunto tra una struttura composta e unā€™eleganza fluente, quasi ondeggiante, un vino severo e indulgente allo stesso tempo.

  • Colore: rosso rubino luminoso con sfumature granate
  • Profumo: un misto di petali scuri di peonia e di viola, con sentori di ciliegia fresca ed essiccata, che raggiunge direttamente la testa su una nota piĆ¹ alta di legno lucidato
  • Gusto: ciliegia e petali fragranti avvolgono e ammortizzano i tannini, fini ma decisamente intensi

Premi annata 2016

  • 95/100 Decanter
  • 94/100 Falstaff
  • 95/100 Wine Spectator
  • 97/100 Vinous – Eric Guido
  • 95+/100 Robert Parker
  • 96/100 James Suckling
  • 97/100 Winescritic.com – Vecchione
  • 99+/100 The Wine Killer – Gardini Notes

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Vol Alcolico

14,5

Color

Rosso

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “CASTELLO ROMITORIO Filo di Seta Brunello di Montalcino 2016”

Il tuo indirizzo email non sarĆ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…