CASTELLO DI AMA
Castello di Ama è uno dei nomi di maggior prestigio della Toscana, grazie ai suoi vini eleganti, sopraffini e complessi. Con punteggi stratosferici della stampa internazionale che la colloca tra le cantine più affidabili e significative di tutto l’universo del Chianti, offre sempre prodotti dal carattere straordinario, fortemente radicati nel terroir in cui nascono.
Il Gambero Rosso, che l’ha premiata con ben 23 “tre bicchieri” nel corso degli anni, così riassume il prestigio di questo incomparabile produttore:
“Se dovessimo scegliere il produttore italiano che negli ultimi anni ci ha più impressionato per la costanza nei vini di alto livello, non potremmo non nominare Castello di Ama. Nessuno ha fatto meglio di loro negli ultimi anni“.
Marco Pallanti, che è stato già eletto Enologo dell’Anno dal Gambero Rosso, è l’attuale presidente del Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico.
BELLAVISTA CHIANTI CLASSICO
A partire dal 1978 attraverso lo studio approfondito del terroir dei vigneti del Castello di Ama si sono individuate alcune parcelle con caratteristiche pedoclimatiche di eccellenza.
La prima vendemmia vinificata da Marco Pallanti è il 1982 . Il Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista , è da sempre il paradigma e il riferimento dei grandi vini del Castello di Ama .
È frutto di assemblaggio di Sangiovese e Malvasia Nera ed esprime le proprie caratteristiche con le note aromatiche della Malvasia Nera che gli conferiscono un profilo distinto sapido e floreale.
Insieme alla bellezza del bouquet questo vino è fondamentalmente basato sulla finezza è l’eleganza del palato e “quella sottile alternanza fra forza muscolare e grazia”.
-Note degustazione-
- Colore: rubino molto carico con riflessi porpora e violacei.
- Profumo: fruttato che richiama la frutta matura e la prugna; richiamo alla confettura; spezie che ricordano gli aromi torrefatti, il caffè e la tostatura.
- Gusto: il vino entra in bocca in punta di piedi, in maniera delicata e gentile. Successivamente si apre, dimostrando tutta la sua eleganza e voluttà. Seducente, avvolgente, fresco e di lunga persistenza.
-Abbinamenti-
Formaggi e carni.
Contiene solfiti
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