Brunello di Montalcino Caprili 2011

Brunello di Montalcino Caprili 2011

L’azienda

L’azienda Caprili produttrice del Brunello di Montalcino è stata fondata nel 1965 da Alfo Bartolommei, che nello stesso anno impianta in questo podere la prima vigna a Sangiovese e che nel 1983 fa il suo esordio sul mercato con il Brunello della vendemmia ’78.

L’Azienda si trova immersa in uno scenario incantevole, nel cuore della Toscana più bella e famosa, e cioè quella del comprensorio di Montalcino.

Le caratteristiche del terreno ed il clima particolare della zona permettono ai Bartolommei di ottenere una materia prima di ottima qualità, e quindi di conseguenza vini con caratteristiche organolettiche uniche.

Una famiglia molto affiatata quella dei Bartolommei, che si occupano di tutte le fasi del lavoro, dalla cura della vigna alla cantina alla commercializzazione finale dei loro vini. Cinque i vini prodotti dall’Azienda Agricola Caprili, tre a Denominazione d’Origine Controllata, ed due a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita.

Le vigne di casa Bartolommei sorgono ad un’altezza variabile, intorno ai due, trecento metri sul livello del mare, e possono godere di un’ottima esposizione ai venti provenienti dal mare che per le viti sono un vero toccasana, proteggendole dall’umidità.

Infine ad ogni vendemmia i frutti della terra toscana e delle brezze nate al largo del Mar Tirreno, conservano la loro splendida unicità.

Brunello di Montalcino Caprili 2011

Il Brunello di Montalcino Caprili 2011 ha un struttura tannica solida in gioventù, austero, raggiunge il suo
apice dopo 5-7 anni in bottiglia grazie alla profondità e alla concentrazione che gli consentono di raggiungere un
profilo gustativo di grande equilibrio.

COLORE:

• Rosso granato, con riflessi rubino

PROFUMO:

• Intense note delicate di sottobosco, di marasche mature e di toni affumicati

GUSTO:

• Bocca espressiva, di grande equilibrio e perfetta godibilità, dalla piacevole persistenza, appena chinata

ABBINAMENTI:

• Carne rossa in umido,carne arrosto-grigliata,selvaggina e formaggi stagionati

FERMENTAZIONE:

• Spontanea termo condizionata in acciaio per massimo tre settimane

MATURAZIONE:

• 48 mesi in botte grande di rovere di Savoia seguito da 6 mesi in bottiglia

PRODUZIONE MEDIA:

• 4.000 bottiglie, non viene prodotta in tutte le annate

RICONOSCIMENTI:

Contiene solfiti