Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014

Bolgheri Rosso le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014

“Secondo vino” di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia.

Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dell’Ornellaia abbina l’impronta del vino simbolo della Tenuta a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande terroir dell’Azienda.

Le Serre Nuove dell’Ornellaia esprime una grande qualità aromatica.

Note di degustazione

• Rosso rubino intenso e nobile il colore.
• Presenta al naso eleganti sentori fruttati, di ciliegie, amarene, ribes nero, more e mirtilli, che sono arricchiti da toni terziari di spezie, caffè, liquirizia e rovere.
• Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso nei tannini. Lunga la persistenza e profonda la chiusura.

Vendemmia:

Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, successivamente in cantina lavorati in maniera separata infine riposa un anno in botte.

Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta dell’Ornellaia viene attribuità una caratteristica importante: la qualità.

Nonostante ciò tutte le decisioni, tutte le scelte, tengono conto di ogni minimo e più piccolo dettaglio, e dalla vigna all’imbottigliamento finale, non sono ammessi scorciatoie.

Note dell’enologo:

“Annata tardiva e di lunga maturazione, il 2014 ci ha regalato vini di grande piacevolezza. Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2014 Bolgheri Rosso si presenta con un colore rubino mediamente intenso. All’olfatto si sviluppa un bel fruttato fresco e croccante, sottolineato da note finemente speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa e infine i tannini sono fini, setosi e particolarmente levigati. Avvolgente e di grande morbidezza con un finale pulito e vivace.”

Axel Heinz – Maggio 2016

Abbinamenti:

Perfetto in abbinamento alle seconde preparazioni della cucina di terra, si sposa certamente con pietanze a base di pollame nobile o cacciagione da piuma. Sicuramente questo vino è da provare con la gallina al vino rosso.

Momento per degustarlo: cena formale

Contiene solfiti