Barolo Bartolo Mascarello 2011

Nel 1918, il padre Giulio, reduce dalla dura esperienza della Guerra, e colpito dalle grandi difficoltà in cui versa la piccola Cantina Sociale di Barolo decide, primogenito di una famiglia di vignaioli, di mettersi in proprio e diventare produttore di vini.
Innanzitutto, Giulio decide di affiancare alla normale vendita del vino in damigiane ai privati una piccola produzione in bottiglia. Inoltre, acquisisce piccoli appezzamenti di vigna in alcune delle migliori posizioni di Barolo: nei Cannubi, a San Lorenzo e Rué, nelle Rocche di La Morra.
La cantina si conquista così una propria autorevolezza e un indubbio prestigio.
Nel dopoguerra, e poi nei primi anni Sessanta, entra in cantina il figlio Bartolo.
A parte aumentare la quantità di vino imbottigliata, Bartolo non modifica il modo di operare del padre. Continua, infatti, a proporre per anni un’incredibile e personalissima Freisa, ma “nebbiolata”, ovvero brevemente fatta passare sulle vinacce del Nebbiolo.

L’abitudine di procedere ad un’unica cuvée, risultato dell’assemblaggio dei 4 vigneti di proprietà (3 ettari a Nebbiolo da Barolo dei 5 complessivi, che comprendono Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba e a Freisa), è rimasta anche ora.

Oggi, la gestione della cantina è nelle mani della figlia Maria Teresa.

La tradizione familiare prevede vinificazioni con lunghe macerazioni e paziente affinamento del Barolo in grandi botti di rovere.

La tradizione, secondo i Mascarello, non è mai mummificata, ma sempre aperta al nuovo, senza tagliare le radici con il passato da cui veniamo.

Note di degustazione

Barolo (assemblaggio ragionato di uve di quattro particelle, Cannubi, Rocche di La Morra, Rué e San Lorenzo) è un barolo di grande classe  che si presenta con un colore granato, naso raffinato, pregiato dotato di espressione pura di ciliegia fresca, lampone, fragolina di bosco, liquirizia.

Al gusto non tradisce le attese e conferma l’equilibrio e la precisione dell’avvio.

Ha volume e pienezza, perfetto sviluppo, tannino sfumato e compiuto, con persistenza lunga e fruttata. Eccellente

Vinificazione in cemento e maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia. Primo anno di produzione: 1919.

Da abbinare ad un agnello al forno con patate e rosmarino.

Contiene solfiti