Barolo

Barolo 2012 Parafada Massolino

77.00

Esaurito

COD: BAPARAFMS12 Categoria: Tag: ,

Barolo  2012 Parafada Massolino

Azienda vitivinicola nata a Serralunga d’Alba nel 1896 per mano di Giovanni Massolino, quella di Massolino è una cantina che si è sviluppata particolarmente negli anni ‘30, quando il figlio Giuseppe, insieme alla moglie scelse di estendere la proprietà.
Nel 1934 fu proprio Giuseppe a diventare socio fondatore del Consorzio di tutela Barolo e Barbaresco, e successivamente, sul finire degli anni Ottanta, sono stati Franco e Roberto Massolino che hanno impresso un ulteriore slancio all’azienda, acquistando importanti e prestigiosi cru, i quali oggi costituiscono l’anima della cantina: Margheria, Parafada e Vigna Rionda.
Le uve in cantina vengono lavorate in maniera rigorosa e precisa, seguendo maniacalmente e costantemente ogni passaggio produttivo: alla vinificazione, seguono invecchiamento e affinamento, svolti in locali appositamente realizzati e ricavati in quelli che erano gli spazi originari dell’azienda, situati nel centro storico di Serralunga d’Alba.

Vigneto: Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Parafada in Serralunga d’Alba.

Altitudine: 330 m s.l.m.

Superficie totale: 1,13 ettari.

Tipologia del terreno: calcareo marnoso e sabbioso.

Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale con circa 5.800 viti per ettaro.

Resa per ettaro: 45 quintali.

Età media delle viti: 55 anni.

Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre.

Vinificazione e invecchiamento: Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di 15-20 giorni ad una temperatura di 31-33° C; invecchiato in botti di rovere per circa 30 mesi e affinato in bottiglia per minimo un anno in appositi locali freschi e bui.

Note: L’età del vigneto, la splendida esposizione a sud pieno e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza.

Note di degustazione

  • Colore:  rosso rubino molto intenso, con note vive e violacee che naturalmente tendono ad evolvere con l’invecchiamento
  • Profumo: elegante e raffinato, predominano gli aromi floreali e speziari
  • Gusto: molto gradevole  grazie ad una eccellente morbidezza ed armonia

Accompagna con molta eleganza primi piatti importanti come il risotto al Rarolo e secondi piatti ricchi e saporiti come le carni al forno

È consigliabile caraffarlo e berto a temperatura di 18-20 °C.

Peso 1.5 kg
Producer

Regione

Denominazione

Annata

Formato

Vitigno

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

14

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Barolo 2012 Parafada Massolino”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…